Hókifli

Dióskiflik,

melyik kicsi színt fogott...
De ízre nagyon finom. Tényleg.

Én nem tudok olyan szabályos kifliket legyártani, mint azt a nagy könyvben meg van írva. Nincs is rá időm, összegyúrom a tésztát, aztán sodrom, levágom a végeit, majd úgy csinálok, mintha kifli lenne (bár inkább patkóra hasonlít), és megsütöm.
Ez egy kicsit barnább lett, de Férj így szereti.

Hozzávalók:

250 g liszt, 1 késhegynyi (?) sütőpor, 125 g cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 2 tojássárgája (bár én beleraktam az egész tojást, semmi baja nem lett tőle),  200 g lágy margarin vagy vaj, 125 g dió (de lehet mandula is)

A hozzávalókat összekeverjük. Több darab ceruzavastagságú hengert formálunk belőle, majd 4-5 cm hosszúra vágjuk, a széleit kicsit elvékonyítjuk. 

Kis kifliket formálunk belőle, és a sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük. 

A kifliket a sütőpapírral együtt kihúzzuk a tepsiből, majd megszórjuk őket porcukorral.

Jó étvágyat!

Grízes tészta

Menzás kaja.
Sosem szerettem, most sem.
De a gyerekeim igen.
A lányok lekvárral, a kisfiam porcukorral.
Ez pedig nem más, mint a GRÍZES TÉSZTA.

Hozzávalók: 

• 20 dkg metélt tészta
• 1 dl búzadara
• 1 evőkanál olaj
• só
• lekvár

A búzadarát felhevített olajban közepes hőfokon, folyamatosan kevergetés mellett megpirítjuk.
Félrehúzzuk, majd kb. 1 dl vízzel és egy csipet sóval elkeverjük, majd lefedve állni hagyjuk, hogy a daraszemek megduzzadjanak.
Figyelni kell, mert a víztől a gőz csapódik fel!
Közben bő, sós vízben kifőzzük a tésztát, lecsöpögtetjük, a darába forgatjuk, ha szükséges, még egy picit sózzuk. (Én sótlanul főzöm a tésztákat, ezért mondom. :) )
Lekvárral vagy porcukorral tálaljuk.

Csúcs Mákos Kalács

CSUPA NAGYBETŰVEL.

Remélem, hogy nem tűnök szerénytelennek, de azt kell mondanom, hogy ez az a kalács, amivel bárhol, bármikor sikert aratok :) És igen, leginkább a mákossal.

A gyülekezetbe szoktam vinni (mindenki nagy örömére), és most megosztom a receptet is.

Ma házaspáros kör lesz a gyülekezetünkben, és mi tartjuk Férjjel a beszélgetést. Ilyenkor mindig a beszélgetést vezetők a "házigazdák", ami süteményt jelent. És mivel a gyülekezetben nagyon szeretik ezt a kalácsot, mi mással is készülhettem volna, mint ezzel? Készítettem túróst is, a maradék tésztából pedig batyukat, úgyhogy mindenki örül. Legalábbis remélem, hogy fognak.

A kalács tésztája:
45 dkg liszt, 1 mokkáskanál só, 2,5 dl élesztő, 2 dl tej, 10 dkg porcukor, 3 ek olaj, 2 tojásfehérjéből hab

1. Csak annyi a dolgunk, hogy  a lisztet egy tálba öntjük. Én általában fehér lisztet használok, de úgy szoktam, hogy 1/4-e azért teljes őrlésű. Vagy úgy szoktam, hogy az egész fehérből készül, és amikor nyújtom, akkor meg teljes őrlésűt dolgozok bele.
2. A tejet az élesztővel felfuttatom.
3. A tojásfehérjéből kemény habot verek, és az UTOLJÁRA teszem bele.
4. Összegyúrom, és egy kicsit, kb. fél órát kelesztem.

TÖLTELÉK:
A titok a töltelékben van. És most én leszek oly kedves és jószívű, hogy megosztom Veletek.
Ugye milyen rendes vagyok? Hát... Igen!

40 dkg mák. De én 2 csomaggal teszek bele. Igen, nincs tévedés. 2 csomag mákot teszek bele, mert Férj mindig azt szokta mondani, hogy tésztás mákot bármikor tud enni, de ő Mákos kalácsot szeretne, és kell bele az anyag. Azóta (mert ez volt a kérés) teszek bele. És még egy nagyon fontos dolog. Nem minden mák jó és jó ízű. Ha otthon őrli meg az ember, az jó, de nekem nincs mákdarálóm, én így a Lidl-is darált mákot használom.
40 dkg porcukor,
24 dkg mazsola (ezen is lehet változtatni, mert én ugyan nagyon szeretem, de a kisfiam nem eszi meg, ha van benne, úgyhogy kevesebbet szoktam),
2 citrom reszelt héja,
2 csomag vaníliás cukor,
2 rumaroma (KÖTELEZŐ! és én ebbe is KETTŐT teszek, hogy legyen íze), és mert Férj így szereti.
1 - 1,5 dl tej

Összekeverem, és kicsit állni hagyom. Fontos, hogy a porcukrot jól keverjük el a mákkal az elején, mert volt már, hogy egyben maradt, és arra ráharapni, nem jó.

Aztán, amikor a tészta megkelt, akkor kettéveszem, kinyújtom, megkenem a mákos töltelék felével, és feltekerem.
A tepsibe öntök egy kevés olajat, hogy ne ragadjon le.
Aztán ugyanezt a másik tésztával is.

A tojássárgáját egy csöpp olajjal összekeverem, és megkenem.
Villával meg lehet szurkálni (én nem szoktam), és előmelegített sütőben, közepes lánggal megsütöm.
(Nem tudok időt mondani, mert szemre szoktam nézni, hogy megsült-e. Meg Férj úgy szereti, ha kicsit van neki egy kis színe.)

Szóval, ennyi.
Hosszúnak tűnik, de tényleg nagyon egyszerű és finom. Csak nyerni lehet vele!