A rögtön kész mézeskalács

Na ez az a mézes recept, amit mindenkinek ki kell próbálnia. Én évek óta ezt sütöm.

A Ráma szakácskönyvében olvastam, és azóta minden karácsonykor ezt sütöm. Semmi extra teendő a tésztával, csak gyors keverés-kavarás, rögtön lehet vele dolgozni, nyújtani, szaggatni, sütni. Rögtön puha és holnap is puha, meg holnapután is.

 HOZZÁVALÓK

4 bögre liszt (500 gr), 1 bögre porcukor (100 gr), 15 dkg Ráma,  fél bögre méz, 2 tojás, fél zacskó sütőpor,  mézeskalács fűszerkeverék

A bögre mérete 2,5 dl

ELKÉSZÍTÉS

A hozzávalókkal semmi teendő – egyedül a Rámát szoktam apróra vágni hozzá. Én kézzel szoktam összegyúrni, de ha van robotgéped, akkor abban is jó, és persze gyorsabb. Ha összeállt a tészta, már nyújthatjuk is.

A sütőt 170°C-ra előmelegítjük.

Tepsire tesszük, és 10 percre toljuk be a sütőbe. Ennek a tésztának a sütés a lelke, nem szabad tovább sütni egy perccel sem! Sőt, figyeljétek az első adagot, hiába ír a könyv 10 percet, nálam pontosan 8 perc múlva készül el!

Remélem, ízleni fog nektek is!

Jó étvágyat!

Édes-Mézes ajándékötlet #25.

Pár napja volt az iskolánkban - mint minden évben - Mézes reggeli. Ilyenkor egy méhészkedéssel foglalkozó vendég jön hozzánk (aki egyébként Nimród sakkedzője), és a gyerekeknek beszél a méhészkedésről, méhecskéket néznek, mézet kóstolnak. A gyerekek nagyon élvezik.

Így karácsonyhoz közeledve a méz fontos szerepet játszik az életünkben. Én nem vagyok annyira mézrajongó, de azért szeretem. Néha kóstolok különleges, és más ízű mézeket. Amikor októberben itt nálunk vannak a Bornapok, mindig van egy stand, ahol ilyen különleges ízű mézeket árusítanak, és én egy pici üveggel szoktam venni. 

És aztán megtaláltam a MÉZVITÉZ az oldalt.

 Érdemes kipróbálni, ajándéknak is nagyszerű ötlet!

Kókuszkocka

Folytatódott itthon a rendrakás, de tegnap kicsit lelassult a tempó, mert közben sok minden történt nálunk. Kutyaoltás és nyírás volt (nagyon viccesen néz ki Pogó), jöttek netet cserélni, mert hetek óta nem működött jól, szaggatott és nem volt használható, mosni és vasalni kellett, mert ilyen prózai dolgokat is meg kell csinálni, bár ezeket pont szeretem. Főzni is kellett, meg előkerestem a nyári szandálokat, cipőket, bár a így haladunk, nem igazán lesz szükség rá, hiszen mostanában esik. :) Férj kilomolta a bejárati ajtó előtt összegyűlt dolgokat. Ide kerültek dobozok, eltüzelni való dolgok, de ezekről majd később. :)

Most egy sütireceptet hoztam.

Férj nagyon szereti a Kókuszkockát, és én tényleg nagyon régen sütöttem már. Aztán nem olyan régen találtam egy receptet, amit gondoltam, kipróbálok, mert az eddig megsütött kockákkal mindig volt valami bajom, pedig többfélét kipróbáltam, és meg kell mondjam, hogy tésztailag (csak magyarosan!) ez a legjobb.

Nagy adag lett belőle, ez biztos! 

Egy egész tepsivel lett.

KÓKUSZKOCKA

30 dkg kristálycukor, 50 dkg liszt, 10  dkg margarin, 1 csomag sütőpor, 3 dl tej, 2 egész tojás, 6 evőkanál olvasztott méz.

A fenti anyagból maszsát keverünk.

Vajazott, lisztezett tepsibe öntjük, vagy sütőpapírral kibélelt tepsit használunk, a sütőben aranysárgára sütjük. Ha kihűlt, kockákra szeleteljük, amelyeket a következő krémbe megforgatjuk.

KRÉM

25 dkg cukor, 3 dkg kakaó, 3 evőkanál rum, 5 evőkanál tej, ezeket összefőzzük. Egy kicsit hagyjuk hűlni, majd 25 dkg margarint óvatosan a masszához keverünk. Ebben megforgatjuk a kockára szeletelt tésztát, majd kókuszreszelékben is megforgatjuk.

Ha a massza kezd sűrűsödni, visszatesszük a tűzhelyre, egy kevés tejet adunk hozzá, összemelegítjük, keverünk még hozzá egy kis margarint és a műveletet folytatjuk tovább.

Mézes meggyes, avagy Férjfogó :)

Amikor Férj udvarolt nekem, már akkor tudtam, hogy nem édesszájú. De azt is tudtam, hogy a meggy az egyik kedvenc gyümölcse. Így amikor elutazott hozzám (Mór - Nyíregyháza távolság), mindig sütöttem neki valamit.
És ez lett az ún. kedvenc süti, amit azóta is Férjfogó meggyesnek hívunk.
Egy időben sokat sütöttem, aztán évekig nem.

De most a kezembe került a receptje, és gondoltam megosztom veletek.
Nagyon finom és nagyon gyorsan elkészíthető.

40 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 2 egész tojás, 2 evőkanál langyos méz, 1 kávéskanál fahéj, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 13 dkg Ráma.
Ezt összegyúrjuk.

Egyik felét kinyújtjuk és a tepsibe tesszük. Vékonyan bekenjük lekvárral, magozott meggyel és vagdalt dióval meghintjük, és a tészta másik felével berácsozzuk.
1 tojással lekenjük, és megsütjük.
A recept azt is javasolja, hogy Katica tortabevonóval (vagy bármilyennel) csorgassuk le. Én nem szoktam.

Nagyon finom!

Zabpehelykása

Mi általában a hagyományos reggeliformákat szeretjük. Mármint a kenyeret és a rávalót.
De vannak barátaink, ismerőseink, akik szerint az édes reggeli mindennél fontosabb, mert egyrészt energiát és kalóriát ad, másrészt az ember nem kívánja úgy az édességet napközben.
Nos, sajnos ez nálam / nálunk nem így működik. Sok mindenben igazuk van, és egyszer, amikor nem lesz rohanós az időm erről is szeretnék írni (mint sok más mindenről), ami az étkezéssel meg egészséggel kapcsolatos.
Ám van egy étel, amit mindenki szeret. Na jó, talán a kisfiam a kivétel, de mindenféle felturbózás nélkül megeszi. Nyáron, amikor Bózsván, a táborban voltunk ott sokat volt kása reggelire, és általában ő volt az, aki a családból megette. Csak úgy. Se lekvár, se gyümölcs, se semmi nélkül :)

Viszont, ami tény, hogy ez az egyetlen olyan kása, amit nagyon szeretek. És szeretettel tudom ajánlani. Mert tényleg jó és finom, és tényleg erőt és energiát ad egy délelőttre, ráadásul tapasztalatból mondom, hogy én az összes gyermekemnél sokat ettem, és sok tejem is volt és van tőle :) Erre is jó. A zabpehely amúgy is egy jó találmány, és szeretettel ajánlom. Sok mindenhez lehet használni.



















Szóval, a KÁSA.
Én általában a Lidl-ben veszem a zabpelyhet :) - nem népszerűsítem a Lidlt, csak szerintem sok jó dolog van ott.
Kb. 1 pohár zabpelyhet dupla annyi vízben főzök meg. Lehet növényi tejben, de én jobban szeretem így.
Egy kicsit megsózom, még akkor is, ha ez egy édes étel, a só mindenbe kell.
Aztán, amikor már kicsit olyan "szottyos", elzárom és teszek bele minden finomságot. Kókuszreszeléket, mazsolát, diót, és almát. Egy kicsit megvárom, amíg jól összeérik az íze, de nagyon hamar lehet enni. Úgymond azonnal.
Mi mézzel esszük.

Mézeskalács

Tudom, már elmúlt a karácsony, de a két ünnep között nem jutottam sem bloghoz, sem nethez. Igazi csendes hét volt. Van is néhány megmaradt finomság a tarsolyomban :)
A gyerekeim nagyon szeretik a mézeskalácsot. Ezért nem csak karácsonykor sütünk, hanem amikor van kedvünk.

A tésztához szükség: 60 dkg liszt, kb. 25 dkg porcukor, 20 dkg vegyesméz, kb. 2-3 dkg vaj, 3 tojás, fél zacskó fűszerkeverék, 1 kis kávéskanál szódabikarbóna. Én kakaóport nem szoktam beletenni, teljesen felesleges, barna lesz a méztől és a fűszerkeveréktől.

A lisztet, a porcukrot, a mézeskalács fűszert és a szódabikarbónát egy tálba tesszük.
A mézet a vajjal meglangyosítjuk, és a tojásokat is elkeverjük.
A liszt közepébe öntjük a mézes vajat és a tojásokat, majd alaposan összegyúrjuk a tésztát.
Ezután folpackkal letakarjuk, és a hűtőben 1-2 napig pihentetjük. (Szerintem jót tesz neki a 2 nap is!)
Aztán lisztezett deszkán átgyúrjuk a tésztát, majd kinyújtjuk. És mindenféle formát szaggatunk.
Tavaly tudtam rénszarvas-formát szerezni, idén nem jutottam el a rokonhoz, hogy elkérjem... (mert hogy rénszarvas-mániám van).

Nem igazán szeretem a díszített mézeskalácsokat, ahogyan a kisfiam sem, így készült egy nagy adag sima. Elég puha így is a kalács, de mindig rakok a dobozba almát, amitől jobban megpuhul.

A gyerekek Télapóra kaptak ilyen dekor tollat, aminek igazán Férj örült.

Néhány mézeskalácsnak neki is állt. A lányom nagy örömére, mert ő meg leginkább a díszítetteket ette.

Férj nagyon jó ezekben. Nekem nincs hozzá türelmem. De azért tényleg szépek lettek.

Igazából a második adag is elkészült azóta. Azt pedig innen, a Rupáner konyhából szedtem. Nagyon finom.