Rántott szója paradicsommal és paprikával.

Ez az az étel, amikor bármikor jöhet nekem. Két nagy kedvencem van, a szója és a paradicsom. És igen, ilyenkor tél felé közeledve már nem olyan a íze, de azért én szeretem így is.

 

A szója elkészítésének külön technikája van. Sokan mondták, hogy azért nem szeretik a szóját, mert furcsa íze van. Nos, ha nincs elkészítve, akkor tényleg így van. 

1. Én attól tanultam, aki az esküvőnkön főzött, hogy hogyan kell jól szóját készíteni, és tényleg finom. Először is meg szoktam főzni a szóját (legyen az szelet, csík, kocka) sós vízben. Annyira szoktam csak, hogy laza legyen az állaga, de ne főjön szét.
2. Aztán leöntöm róla a forró vizet, és hideg vízben áztatom. 10-15 perc elég neki, de van, hogy kétszer szoktam. (Ez valószínűleg olyan lehet, mint amikor megmossák a húst. Gondolom én.)
3. Utána jól kinyomkodom, hogy ne legyen víz a szójában vagy rajta. És bevetem a titkos fegyverem :), a Gyros fűszersót. Nekem a Knorros jött be a legjobban.
4.  Miután jól befűszereztem, és állt benne egy kicsit, jöhet a szokásos eljárás. Liszt - tojás - zsemlemorzsa. És megsütöm. 

Ennyi. Nagyon finom. És mivel paradicsommániás vagyok, azt így magában szoktam enni.

Tarhonyás "hús" nálunk

A tarhonya nagy kedvence a családnak. A gyerekeim kiskoruk óta rajonganak ezért az ételért, és bárhol vagyunk vendégségben, gyülekezetben, és van ez az étel, biztos, hogy ezt választják.
Én is szeretem, mert gyorsan elkészíthető, és finom.
Ezért a család kérésére tarhonyás "hús" volt :)

A szilvabefőtt csak nálam ráadás. Én szoktam pl. a rakott krumplit is körtebefőttel enni. Ez gyerekkorom óta így van :) Nem szeretem a szilvát, csak befőttnek. Amikor a nagylányom pocaklakó volt, irdatlan mennyiségű szilvabefőttet ettem meg, azóta nem, vagy csak alig. De most találtam a spájzban egy üveggel, és gondoltam, ne csak álljon ott.

Egyébként nem csináltam semmi különöset.
A szójakockát megfőztem sós vízben, majd hideg vízben áztattam, ez kiveszi azt a különleges ízét, amit sokan nem szeretnek. Aztán gyrosos fűszersóval megszórtam, de lehet flekkennel, vagy fokhagymással, ki mivel szereti.... Szórtam rá egy kis lisztet, hogy amikor kisütöm, képződjön egy réteg rajta.
Közben feltettem a tarhonyát pirítani. Úgy szeretjük, ha kicsit barnább, de a képen nem annyira látszik :). Aztán öntök rá vizet, és megfőzöm.
Majd leszűröm és összekeverem. És kész.
Ez a mi tarhonyás húsunk :)

Jó étvágyat hozzá!