Babgulyás

Nem szeretem a babot, és nem is eszem. Ellenben a fiúk nálunk nagyon szeretik, meg a lányaim is. Csak én vagyok a kakukktojás. Ezért Férj többször megfőzi maguknak.  

 

Köles fasírt

 

 

Maci sajt magos paírban

 

 

Tejszínes padlizsán

 Kedves Barátom, Zakor János szakácskönyvében jelent meg ez a finom recept. Ő főzött a mi esküvőnkön, ő készítette el az esküvői tortánkat, és sokáig a bibliai táborokban is ő etette a 200-300 fős tömeget. 

 

Vegán brassói

 

 

Nem mondanék nemet....

Egy ilyen tál mindig jól jön...

Még úgy is, hogy nyáron nem szoktam csokit enni, minimalista stílusban nyomom, hiszen leginkább gyümölcsön élek. Meg paradicsomon. De ezt azért elnassolgatnám...

Kelkáposzta bundában

 Egy nagyon kedves barátom, Testvérem szakácskönyvében jelent meg ez a finomság. 

 

A rögtön kész mézeskalács

Na ez az a mézes recept, amit mindenkinek ki kell próbálnia. Én évek óta ezt sütöm.

A Ráma szakácskönyvében olvastam, és azóta minden karácsonykor ezt sütöm. Semmi extra teendő a tésztával, csak gyors keverés-kavarás, rögtön lehet vele dolgozni, nyújtani, szaggatni, sütni. Rögtön puha és holnap is puha, meg holnapután is.

 HOZZÁVALÓK

4 bögre liszt (500 gr), 1 bögre porcukor (100 gr), 15 dkg Ráma,  fél bögre méz, 2 tojás, fél zacskó sütőpor,  mézeskalács fűszerkeverék

A bögre mérete 2,5 dl

ELKÉSZÍTÉS

A hozzávalókkal semmi teendő – egyedül a Rámát szoktam apróra vágni hozzá. Én kézzel szoktam összegyúrni, de ha van robotgéped, akkor abban is jó, és persze gyorsabb. Ha összeállt a tészta, már nyújthatjuk is.

A sütőt 170°C-ra előmelegítjük.

Tepsire tesszük, és 10 percre toljuk be a sütőbe. Ennek a tésztának a sütés a lelke, nem szabad tovább sütni egy perccel sem! Sőt, figyeljétek az első adagot, hiába ír a könyv 10 percet, nálam pontosan 8 perc múlva készül el!

Remélem, ízleni fog nektek is!

Jó étvágyat!

Tésztasaláta

Tudom, már régen jelentkeztem főzős bejegyzéssel. Ennek az egyik oka az, hogy nincs időm. Nagyon későn érek minden nap haza, és olyankor már örülök, ha szinten tartom a főzést, de az az igazság, hogy a legtöbbször mostanában Férj főz. Mert mire 5 óra körül hazaérek, és még elintézem a papírmunkát, - a gépen, levelezek a szülőkkel, tanulok a saját gyerekeimmel - este van. Abban állapodtunk meg, és NAGYON HÁLÁS VAGYOK ÉRTE ISTENNEK, hogy ilyen Férjet kaptam -, szóval, hogy ő hamarabb hazaér, mint én, és addigra főz. A gyerekek miatt is kell, mert Nimród nem eszik az iskolában, mire hazaér, szüksége van a főtt ételre. Kata sem eszik ott. 

Ezt az egyszerű salátát az egyik barátnőm készítette, amikor a lányának a keresztsége volt. És nekem annyira ízlett, de valahogy nem volt időm arra, hogy elkészítsem. Most, hogy itthon vagyok, pihenek, gondoltam, elkészítem.

Hozzávalók

• nagyobb zacskó fusilli tészta
• 450 g tejföl, 
• 140 g csemegekukorica  (konzerv)
• 1 közepes fej lilahagyma
• 5 közepes db csemegeuborka
• majonéz 
• vegán burizer, de lehet szójacsíkot is beletenni
  
• 1 tk citromlé 
• só 
• bors
• ételízesítő
  

Elkészítés

1. Főzzük meg a tésztát sós vízben (Én most ételízesítőt is tettem bele, mint egy kissé elsózott levest, úgy készítettem el.), majd öblítsük le alaposan hideg vízzel.
2. Tejfölbe keverjük bele a majonézt, 1 tk citromlevet, sót, ételízesítőt, borsot. (Ebből mindent szemre készítettem, az arányok és a mértékek csak a recepten voltak, de az ízlés szerint meg az egy csipet mindenkinek mást jelent.)
   
3. Adjuk a tésztához az ízesített tejfölt és a csemegekukoricát.
4. Kockázzuk fel a parizert (Aldiban szoktam venni natur burizert ), az uborkát, a hagymát, és adjuk őket is a tésztához.
5. Tegyük hűtőbe, mert hidegen a legfinomabb. 

Jó étvágyat!

Mézeskalácssütés #34.

Ti szoktatok mézeskalácsot sütni? Nálunk nagyon népszerű. Hamarosan a hatodikosokkal is tervben van, hogy sütünk.Már nagyon várják.

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 12,5 dkg porcukor, 2 teáskanál fűszerkeverék , 2 kisebb tojás , 1 púpozott teáskanál szódabikarbóna, 15 dkg méz, 7 dkg margarin, 2 evőkanál tejföl

Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrjuk, majd kinyújtjuk kb. fél centi vastagra. Ezután jöhet a tészta kiszúrása. A sütést 175 fokon, 12-15 percig végezzük.

Leves és lista#39.

 Tökéletes Karácsony-váró esti program! Forró, fűszeres sütőtök krémleves, és karácsonyi ajándéklista írás!

Én nem készítek ilyen leveset, mert Férjen kívül senki sem szereti nálunk a krémleveseket. Én nagyon ritkán fogyasztok. A tököt csak egyetlen formában szeretem, megsütve. De a gyülekezetben van egy testvér, aki a közös étkezésekre ilyenkor ősszel szokott hozni, és azt megkóstolom. Az vegán. Finom, de nem jut eszembe, hogy én magam főzzek. A gyerekek nem eszik meg.  

 

Ezt nem én készítettem, hanem a neten találtam. 

Gyömbéres sütőtök krémleves hozzávalói: 

 1 db közepes sütőtök / 5 dkg trappista sajt / 2 dl tejszín / só / színes bors / 1 teáskanál őrült gyömbér

Elkészítés: A sütőtököt megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, és végül felaprítjuk. A felkockázott sütőtököt egy fazékba tesszük, és annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk az őrölt gyömbért, fedővel lefedve puhára főzzük, majd botmixerrel összeturmixoljuk. Az így elkészült levesünket a tűzhelyre visszatéve tejszínnel krémesítjük, és további 5 percig főzzük. Melegen tálaljuk, és a tetejét meghintjük reszelt sajttal! Jó étvágyat hozzá!

 Helyette ezt főztem:

Náthával küzdök, és tegnap finom zöldséglevest főztem. Ilyenkor csak ezt tudom megenni, és persze a gyerekek is nagyon szeretik. Gyorsan el is fogy, ha valaki nem figyel. 

Ritkán főzök levest, mert amikor hazajövök a munkából, már nincs hozzá energiám és kedvem. Kivéve, ha valaki beteg a családból, mert akkor mindig megfőzöm. 

Nem, ebben nincs hús. Helyette azonban van benne rengeteg zöldség.

Azt gondolom, hogy teljesen mindegy, hogy ki milyen levest főz, de ilyenkor, amikor beköszönt a hideg, jól esik a meleg leves.  

Mindenkinek jobbulást, aki náthával vagy megfázással küzd!

 

 

 

Márton nap #43.

Ma van Márton nap. Nem a kedvenc ünnepem, de nálunk az iskolában tartjuk, hiszen német nemzetiségi iskola is vagyunk. 

Ettől függetlenül én nem ünneplem sem egyházilag, sem libaevésileg..., ha mondhatom ezt. 

Amíg ide nem költöztem Mórra, addig nem is igazán tudtam, hogy létezik ez az ünnep. Arra felénk, Szabolcsban nem ünnepeltük, vagy legalábbis én nem emlékszem rá. Itt azonban, mivel sváb település vagyunk, hagyománya van. 

Felvonulás meg ünnepség és mindenféle...

A legenda viszont, eléggé tetszik nekem.

A legenda szerint Szent Márton a Római Birodalom Pannónia tartományának Savaria nevű városában (mai Szombathely) látta meg a napvilágot 316-ban vagy 317-ben egy római tribunus (elöljáró) fiaként. A római császár katonájaként szolgáló Márton a franciaországi Amiens városában egy hideg téli estén odaadta meleg köpenyének felét egy nélkülöző koldusnak. Aznap éjszaka álmában megjelent Jézus a koldus alakjában. 

 

Innentől kezdve nem a hadsereget, hanem Istent szolgálta, megkeresztelkedett. Misszionáriusként sok jót cselekedett. Jóságáról még életében legendák keringtek, püspökké akarták szentelni. A monda szerint mikor ennek hírét vette, az érte jövő küldöttek elől nagy alázatosságában a ludak óljába bújt. A szárnyasok azonban gágogásukkal, szárnyuk verdesésével óriási zajt csaptak, így elárulva Márton rejtekhelyét. Mártont 371-ben püspökké szentelték és haláláig, 398-ig Tours-ban segítette a rászorulókat.

Viszont minden ellenére nálunk, az iskolában szoktunk Márton-napi kézműveskedést csinálni. ITT találtok néhány ötletet. Mert a Google a barátunk...

Pita szójacsíkkal

 Elég régen készítettem már ezt a pitát, de valahogy csak most találtam rá a fotók között. Teljes őrlésű lisztből készült, és sütöttem hozzá szójacsíkot, meg persze sok-sok zöldséggel ettük.

Zabpehelykása

Csak itthagyom a képet.

Fehérkenyér

 Általában nem sütök fehér kenyeret, mert jobban szeretem a teljes őrlésűt, de gondoltam kipróbálom.

Házi kenyér gabonakolbásszal

Csupán egy egyszerű reggeli.

Amikor maradt egy kis diókolbászka itthon, és van finom házi kenyered is, akkor jól esik egy ilyen finom reggeli.

Én ritkán fogyasztok vajat, mert próbálom a tejtermékeket visszafogni. Nem mondom magam vegánnak, mert a sajtot viszont nagyon szeretem, és időszakosan szeretem a túrós dolgokat is. Tejet és joghurtot nem fogyasztok, mert nem szeretem őket. Ráadásul a kolbászban van tojás is. Azt sem eszem meg az önmagam formájában, de süteményben vagy rántott dolgokban igen.

De a vajas kenyér kolbásszal gyermekkoromban is nagy kedvencem volt. Most meg, hogy már van vega kolbász, még jobb!

:)

Fantasztikus!

Rizs, rántott sajt és befőtt

Amikor nincs kedved főzni, de gyorsan kellene valami. 

Egy kis rizs, ami nálunk mindig nyerő, egy kis rántott sajt, amit a fagyasztóból elő lehet venni. Ilyen típusú nincs mindig itthon, meg én jobban szeretem a háromszögletű sajtokat kirántani, az  a gyerekek kedvence, de Zsófim bírja ezeket, főleg a fűszeres, csípős mártogatósokkal együtt. Én azt nem szeretem. Helyette egy kis őszibarack befőttet ettem vele. 

Gyors és fantasztikus(an) hamar kész.

#290. Brassói

A gyerekek mindig várják, mert ezt mindenki szereti.

#280. Almás pepitában

Hű, ma ismét egy süti, ami már régen volt!

Emlékeztek a Fahéjas Puffancs sütire? Nem biztos, mert régen sütöttem bármit is. Nos, ez lesz belőle, ha siet az ember lánya, és nem ér rá pepecselni, de közben rengeteg almája van:

A recept ugyanaz, csak nem kanállal szaggattam ki, hanem sütőformába tettem.
És a tetejét nem szórtam meg porcukorral.
Így is finom.

Gyógyleves nálunk, mert a betegség nem akar elmúlni

Tudom, hogy már egy ideje nem osztottam meg recepteket, és nem is nagyon van rá időm. Meg az utóbbi időben leginkább Férj főz, mert ő időben hazaér, én pedig mostanában sokáig dolgozom. Kivéve a héten, mert beteg vagyok. Influenzás. 

A lányok is betegek voltak, már egy hónapja felváltva itthon vannak, most Zsófim is újra visszaesett. Úgyhogy ő az egyik szobában küzd, én meg a másikban. Nem igazán van sem erőm, sem kedvem a főzéshez, és hálás is vagyok Férjnek, hogy ezt mostanában átvállalta. De ilyenkor van egy étel, amit megcsinálok:

A család kedvenc levese.

Pedig én aztán nem vagyok leveses, de ezt bármikor megeszem. Az anyósomé nagyon finom, de persze ő nagyon jó főz, ez nem is kérdés.

Amikor többen betegek a családban, (most ez van, tehát a túlélésért küzdünk) ráadásul egyszerre, és még én is köztük vagyok, akkor is a legjobb döntés, hogy "gyógylevest" főzök, mert az mindenkinek jót tesz. 

A lehető legegyszerűbb. Mindenféle zöldség belekerül, sárgarépa, fehér répa, petrezselyemzöld, burgonya, fokhagyma, káposztalevél, hagyma, karalábé, zeller. Teszek hozzá köménymagot, egész borsot, egy kis lestányt, nagyon kevés kurkumát, teszek bele gyömbért is, sót meg egy kis delikátot, és főzöm. Hogy jó puha legyen a zöldség. 

Cérnametélttel szeretik a gyerekek, de nekem vannak olyan pillanataim, amikor teljesen csak a zöldségeket eszem meg belőle.

Aztán megesszük, és meggyógyulunk. Remélem. :)

Fantasztikus!