Babgulyás

Nem szeretem a babot, és nem is eszem. Ellenben a fiúk nálunk nagyon szeretik, meg a lányaim is. Csak én vagyok a kakukktojás. Ezért Férj többször megfőzi maguknak.  

 

Köles fasírt

 

 

Gulyás leves

 A magyarok levesesek. Én nem annyira. Ám ez egy tápláló étel.  

 

Rakott kelkáposzta

 Nagyon szeretem a rakott kelkáposztát. Ez nem volt mindig így, volt, hogy kizavarhattak volna vele a világból. Amióta vegetáriánus vagyok, azóta nagyon szeretem. És meg kell mondjam, hogy Férj ennek igazi specialistája. 

Mi mondjuk nem használunk hajdinát, mert én nem szeretem, a tölteléket szójagranulátummal pótoljuk, és szerintem úgy finomabb. 

 Itt a miénk: 

Rántott zeller

 Nagy rajongója vagyok a rántott zellernek. Az esküvőnkön is volt. János, akitől ez a recept származik, ő volt a mi szakácsunk az esküvőn, noha ő alapvetően cukrász. De én nagyon szeretem, ahogy főz. Egyszerű, semmi faxni nincs benne, és nagyon finom.

 

Maci sajt magos paírban

 

 

Kelkáposzta bundában

 Egy nagyon kedves barátom, Testvérem szakácskönyvében jelent meg ez a finomság. 

 

Tésztasaláta

Tudom, már régen jelentkeztem főzős bejegyzéssel. Ennek az egyik oka az, hogy nincs időm. Nagyon későn érek minden nap haza, és olyankor már örülök, ha szinten tartom a főzést, de az az igazság, hogy a legtöbbször mostanában Férj főz. Mert mire 5 óra körül hazaérek, és még elintézem a papírmunkát, - a gépen, levelezek a szülőkkel, tanulok a saját gyerekeimmel - este van. Abban állapodtunk meg, és NAGYON HÁLÁS VAGYOK ÉRTE ISTENNEK, hogy ilyen Férjet kaptam -, szóval, hogy ő hamarabb hazaér, mint én, és addigra főz. A gyerekek miatt is kell, mert Nimród nem eszik az iskolában, mire hazaér, szüksége van a főtt ételre. Kata sem eszik ott. 

Ezt az egyszerű salátát az egyik barátnőm készítette, amikor a lányának a keresztsége volt. És nekem annyira ízlett, de valahogy nem volt időm arra, hogy elkészítsem. Most, hogy itthon vagyok, pihenek, gondoltam, elkészítem.

Hozzávalók

• nagyobb zacskó fusilli tészta
• 450 g tejföl, 
• 140 g csemegekukorica  (konzerv)
• 1 közepes fej lilahagyma
• 5 közepes db csemegeuborka
• majonéz 
• vegán burizer, de lehet szójacsíkot is beletenni
  
• 1 tk citromlé 
• só 
• bors
• ételízesítő
  

Elkészítés

1. Főzzük meg a tésztát sós vízben (Én most ételízesítőt is tettem bele, mint egy kissé elsózott levest, úgy készítettem el.), majd öblítsük le alaposan hideg vízzel.
2. Tejfölbe keverjük bele a majonézt, 1 tk citromlevet, sót, ételízesítőt, borsot. (Ebből mindent szemre készítettem, az arányok és a mértékek csak a recepten voltak, de az ízlés szerint meg az egy csipet mindenkinek mást jelent.)
   
3. Adjuk a tésztához az ízesített tejfölt és a csemegekukoricát.
4. Kockázzuk fel a parizert (Aldiban szoktam venni natur burizert ), az uborkát, a hagymát, és adjuk őket is a tésztához.
5. Tegyük hűtőbe, mert hidegen a legfinomabb. 

Jó étvágyat!

Házi kenyér gabonakolbásszal

Csupán egy egyszerű reggeli.

Amikor maradt egy kis diókolbászka itthon, és van finom házi kenyered is, akkor jól esik egy ilyen finom reggeli.

Én ritkán fogyasztok vajat, mert próbálom a tejtermékeket visszafogni. Nem mondom magam vegánnak, mert a sajtot viszont nagyon szeretem, és időszakosan szeretem a túrós dolgokat is. Tejet és joghurtot nem fogyasztok, mert nem szeretem őket. Ráadásul a kolbászban van tojás is. Azt sem eszem meg az önmagam formájában, de süteményben vagy rántott dolgokban igen.

De a vajas kenyér kolbásszal gyermekkoromban is nagy kedvencem volt. Most meg, hogy már van vega kolbász, még jobb!

:)

Fantasztikus!

Rizs, rántott sajt és befőtt

Amikor nincs kedved főzni, de gyorsan kellene valami. 

Egy kis rizs, ami nálunk mindig nyerő, egy kis rántott sajt, amit a fagyasztóból elő lehet venni. Ilyen típusú nincs mindig itthon, meg én jobban szeretem a háromszögletű sajtokat kirántani, az  a gyerekek kedvence, de Zsófim bírja ezeket, főleg a fűszeres, csípős mártogatósokkal együtt. Én azt nem szeretem. Helyette egy kis őszibarack befőttet ettem vele. 

Gyors és fantasztikus(an) hamar kész.

#280. Almás pepitában

Hű, ma ismét egy süti, ami már régen volt!

Emlékeztek a Fahéjas Puffancs sütire? Nem biztos, mert régen sütöttem bármit is. Nos, ez lesz belőle, ha siet az ember lánya, és nem ér rá pepecselni, de közben rengeteg almája van:

A recept ugyanaz, csak nem kanállal szaggattam ki, hanem sütőformába tettem.
És a tetejét nem szórtam meg porcukorral.
Így is finom.

Gyógyleves nálunk, mert a betegség nem akar elmúlni

Tudom, hogy már egy ideje nem osztottam meg recepteket, és nem is nagyon van rá időm. Meg az utóbbi időben leginkább Férj főz, mert ő időben hazaér, én pedig mostanában sokáig dolgozom. Kivéve a héten, mert beteg vagyok. Influenzás. 

A lányok is betegek voltak, már egy hónapja felváltva itthon vannak, most Zsófim is újra visszaesett. Úgyhogy ő az egyik szobában küzd, én meg a másikban. Nem igazán van sem erőm, sem kedvem a főzéshez, és hálás is vagyok Férjnek, hogy ezt mostanában átvállalta. De ilyenkor van egy étel, amit megcsinálok:

A család kedvenc levese.

Pedig én aztán nem vagyok leveses, de ezt bármikor megeszem. Az anyósomé nagyon finom, de persze ő nagyon jó főz, ez nem is kérdés.

Amikor többen betegek a családban, (most ez van, tehát a túlélésért küzdünk) ráadásul egyszerre, és még én is köztük vagyok, akkor is a legjobb döntés, hogy "gyógylevest" főzök, mert az mindenkinek jót tesz. 

A lehető legegyszerűbb. Mindenféle zöldség belekerül, sárgarépa, fehér répa, petrezselyemzöld, burgonya, fokhagyma, káposztalevél, hagyma, karalábé, zeller. Teszek hozzá köménymagot, egész borsot, egy kis lestányt, nagyon kevés kurkumát, teszek bele gyömbért is, sót meg egy kis delikátot, és főzöm. Hogy jó puha legyen a zöldség. 

Cérnametélttel szeretik a gyerekek, de nekem vannak olyan pillanataim, amikor teljesen csak a zöldségeket eszem meg belőle.

Aztán megesszük, és meggyógyulunk. Remélem. :)

Fantasztikus!

#263. Sóska és kruplipüré

Ezer éve, hogy ételfotót tettem ide fel. Természetesen főzök, de mivel csak gyorsan megfőzök, mire észbe kapok, már el is fogyott minden. Ráadásul a gyerekeimnek nem könnyű főzni, mert eléggé csak a megszokott ételeket szeretik, ami - valljuk be - az én kreativitásomat sem viszi előrébb. De ez van. 

Viszont a sóska!

Örök kedvenc.

A gyerekeim nagyon szeretik, én pedig szívesen készítem, ha van rá lehetőség. Bár mostanában lehet kapni fagyasztott állapotban boltokban, aminek nagyon örülök. 

Szoktam hozzá krumplipürét készíteni, de már anélkül is elfogy. A gyülekezetben, amikor megyek, akkor a felnőttek csak úgy ráröppennek a sóskámra. :)

Így készítem:
Először a rántást készítem el, majd beleteszem a félig kiengedett sóskát, fokhagymát (igen, kell bele), sót, cukrot (jókat), és ha sűrűsödik, a tejet.
 Nagyon finom. Tényleg.

 Fantasztikus!

Péntek esti vacsora

 Amikor egy kolléganőd friss tojást hoz neked, és tudod, hogy a családodnak az egyik kedvence, nyílván megcsinálod...

Apró burgonyát készítettem hozzá. Liszt én és piros paprika keverékében megfirgttam, és egy kevés olajon tepsiben megsütöttem.

Mellé még rántottam egy kis cukkinit is 

Levest is főztem, de az már nem került a képre. 

Fantasztikus.

Az asztal terítve

 A mai vacsora asztal, amire büszke vagyok, mert végre volt hely. 

És a tulipán is saját.

😏

Fantasztikus!

#53. Amikor már régóta szeretnél sütni, de csak most van rá időd...

Nagyon régen sütöttem, mert soha nem volt időm, és mindig rohanni kell valahová. Amikor meg itthon vagyok, akkor másra kell az idő. A főzésre, ami muszáj. De most úgy alakult, hogy pár napot itthon voltunk Katával. 

És ma reggel arra ébredtem, hogy úgy sütnék valamit! Már egy ideje zsongott a fejemben, hogy úgy ennék egy kis Kossuth-kiflit.

Hozzávalók / 22x30 cm-es tepsi:

• 20 dkg puha vaj,  
• 20 dkg cukor
• 20 dkg liszt
• 4 tojás
• fél csomag sütőpor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 3 evőkanál baracklekvár
• 15 dkg durvára vágott dió

Elkészítés:

• A tojásokat szétválasztom, a fehérjét pici sóval keményre felverem. A vajat a cukorral, vaníliával kikeverem, majd hozzáadom a tojássárgákat és alaposan elkeverem.
  
• A sárgájás masszát fellazítom a fehérjével, és két részletben beleszitálom a lisztet a sütőporral együtt. 22x30 cm-es tepsibe sütőpapírt helyezek, egyenletesen elkenem rajta a masszát.
• Tetejét habkártyával simára húzom és rákenem a baracklekvárt. Rászórom a diót és 180°C-ra előmelegített sütőben kb 20 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm. Ha kihűlt, egy nagyobb pogácsa szaggatóval vagy pohárral kifli formákat szaggatok. Megszórtam porcukorral.

Aztán még egy kis pogácsát is sütöttem mellé. 

Mindenki nagy örömére. 

Fantasztikus!

Tripla csokis ajándék

 Nagyon régen sütöttem már, csak még nem raktam fel a blogra. Meg is lepődtem. Ez a torta kívül-belül mindenhol csokis. 

Csokis piskótát sütöttem, amit kettévágtam, majd a közepébe készítettem egy csokis tölteléket. A végén pedig csokis pudinggal leöntöttem. Ilyen rusztikus lett. :)

 Szerintem hamarosan megismétlem. 

Fantasztikus!

Amikor azért szereted a vasárnapot, mert a Férjed főz :)

Mert minden vasárnap egy kegyetlen rohanásból áll. Ma délelőtt elrohantunk bevásárolni, amúgy családostól. A gyerekek is jöttek. Ritkán szoktunk, mert ha ketten megyünk, vagy egyedül, akkor gyorsabb. Nem mintha nagyon belepakolósak lennének. Régebben határoltuk nekik, hogy mennyit választhatnak, és ma már nem is kell ezért szólni. Tudják maguktól. De ez a Mikulásos időszak igencsak kicsinál engem. Mert ugye minden gyerek húzott az iskolában valakit, és kell neki csomagot készíteni, amitől én rosszul vagyok. De csak megcsinálja az ember.

Aztán hazajöttünk, és mindenkinek le kell ülni tanulni. A két nagy egyedül kezdi, de Katával azért tanulni kell. Hiába van az én napközis csoportomba, pénteken mindig elmegy korán hegedülni, ezért soha nem készül el a házival, így ez itthon vár ránk. Persze sok a vitázás mindenkivel, hogy tanuljon már. Végén Zsófit is ki kell kérdeznem, mert úgy a biztos. Tudjátok, neki vannak nehézségei, és jobban szeretem, ha együtt tanulunk. Még akkor is, ha valaki szerint ez elég gáz. De a valaki pont nem érdekel. 

És én ilyenkor, vasárnap állok neki vasalni, mert máskor nincs rá időm. Szinte egész nap vasalok. Így nagyon boldog vagyok, amikor Férj kimegy a konyhába, és alkot. Mert csak késő este jutnék oda. De ő jól főz, és én meg szeretem, amikor ő főz. Ma például a kedvencemet, RAKOTT KEL készült. 

 Még nincs este, mégis sok a teendő és tennivaló. Gyorsan készítettem egy fotót, még ha a tojás és a mandarin bele is lóg. :) Elmondom, nagyon finom lett. :)

Fantasztikus!

Ma

A mai napban a legnagyszerűbb az volt, amikor hazaértél. És ezt most komolyan mondom. Elég rozoga a lelkem mostanában, sok minden terheli. De amikor munka után belépsz a házba, és ezt látod a konyhában, az egy különleges nap, pillanat. Az egyik legjobb, amit valaha éltél. Mert hiszem, hogy az apró örömök és pillanatok hozzák meg az élményeket. A múlt elmúlt, még ha hordozod is a terhét, és nem tudod megoldani, főleg visszamenőleg nem, a jövő pedig messze van, és nem tudod mi vár rád. Ezért gondolom azt, hogy semmi más nem számít, csak a jó pillanatok. 

 

Krumpli krumplinyomón áttörve. Egy nagyon kevés liszttel, sóval és 2 kanál tejföllel összegyúrva. Majd kinyújtás és szaggatás után kisütni egy kevés olajban. Tepsiben is lehet.

  

Krumpli - rántott karfiol- barackbefőtt - imádom

Ez a 3 étel együtt a kedvencem.