#53. Amikor már régóta szeretnél sütni, de csak most van rá időd...

Nagyon régen sütöttem, mert soha nem volt időm, és mindig rohanni kell valahová. Amikor meg itthon vagyok, akkor másra kell az idő. A főzésre, ami muszáj. De most úgy alakult, hogy pár napot itthon voltunk Katával. 

És ma reggel arra ébredtem, hogy úgy sütnék valamit! Már egy ideje zsongott a fejemben, hogy úgy ennék egy kis Kossuth-kiflit.

Hozzávalók / 22x30 cm-es tepsi:

• 20 dkg puha vaj,  
• 20 dkg cukor
• 20 dkg liszt
• 4 tojás
• fél csomag sütőpor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 3 evőkanál baracklekvár
• 15 dkg durvára vágott dió

Elkészítés:

• A tojásokat szétválasztom, a fehérjét pici sóval keményre felverem. A vajat a cukorral, vaníliával kikeverem, majd hozzáadom a tojássárgákat és alaposan elkeverem.
  
• A sárgájás masszát fellazítom a fehérjével, és két részletben beleszitálom a lisztet a sütőporral együtt. 22x30 cm-es tepsibe sütőpapírt helyezek, egyenletesen elkenem rajta a masszát.
• Tetejét habkártyával simára húzom és rákenem a baracklekvárt. Rászórom a diót és 180°C-ra előmelegített sütőben kb 20 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm. Ha kihűlt, egy nagyobb pogácsa szaggatóval vagy pohárral kifli formákat szaggatok. Megszórtam porcukorral.

Aztán még egy kis pogácsát is sütöttem mellé. 

Mindenki nagy örömére. 

Fantasztikus!

Joghurtos sütemény bogyós gyümölccsel

Nagy rajongója vagyok az áfonyának.
És amikor egy Pennys szórólapon megtaláltam ezt a receptet, gondoltam, hogy kipróbálom. Amúgy is péntek volt, és a gyülekezetbe mindig szívesen viszek sütit, mert mindenki örül neki. És hamar elfogy.
Én az eredeti receptet írom le, de én dupla adagot készítettem belőle.

Hozzávalók:
210 g finomliszt
2 tk sütőpor
1/4 tk só
200 g cukor
1 citrom reszelt héja
180 ml görög joghurt
3 tojás
1 vaníliarúd kikapart belseje (helyette én vaníliás cukrot tettem bele, pont jó az is!)
50 ml napraforgó olaj (nem tettem bele, helyette olíva olajat használtam)
50 ml olívaolaj
Valamilyen bogyós gyümölcs. Jó friss is, de én fagyasztott áfonyát használtam. Mondjuk előtte való nap már kivettem, a fagyóból, és engedtem, hogy rendesen lecsepegjen.

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy kb. 24 cm átmérőjű tortaformát vagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral. (Mivel én nagy adagot csináltam egy átlagos, nagy tepsit használtam hozzá.)
Keverjük össze a lisztet, sütőport és a sót egy tálban.
Válasszuk szét a tojásokat, a fehérjéből verjünk kemény habot.
A tojássárgáját keverjük simára a cukorral, a vaníliacukorral, citromhéjjal, és a joghurttal, majd keverjük hozzá az olajat.
A joghurtos keverékhez adjuk hozzá a sütőporos lisztet, és keverjük csomómentesre.
Óvatosan forgassuk bele a tojásfehérje habot.
Öntsük a tésztát a sütőformába, simítsuk le a tetejét és "dobáljuk" rá tetszés szerint a bogyós gyümölcsöt.
180 fokon 20-45 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a tészta.

Aztán megesszük. :)
Azért ilyen szép sárga, mert saját tojást használtam. Nincs is jobb annál! :)

A gyülekezetben és a vendégségbe, ahová vittem, gyorsan elfogyott.

Kókuszkocka

Folytatódott itthon a rendrakás, de tegnap kicsit lelassult a tempó, mert közben sok minden történt nálunk. Kutyaoltás és nyírás volt (nagyon viccesen néz ki Pogó), jöttek netet cserélni, mert hetek óta nem működött jól, szaggatott és nem volt használható, mosni és vasalni kellett, mert ilyen prózai dolgokat is meg kell csinálni, bár ezeket pont szeretem. Főzni is kellett, meg előkerestem a nyári szandálokat, cipőket, bár a így haladunk, nem igazán lesz szükség rá, hiszen mostanában esik. :) Férj kilomolta a bejárati ajtó előtt összegyűlt dolgokat. Ide kerültek dobozok, eltüzelni való dolgok, de ezekről majd később. :)

Most egy sütireceptet hoztam.

Férj nagyon szereti a Kókuszkockát, és én tényleg nagyon régen sütöttem már. Aztán nem olyan régen találtam egy receptet, amit gondoltam, kipróbálok, mert az eddig megsütött kockákkal mindig volt valami bajom, pedig többfélét kipróbáltam, és meg kell mondjam, hogy tésztailag (csak magyarosan!) ez a legjobb.

Nagy adag lett belőle, ez biztos! 

Egy egész tepsivel lett.

KÓKUSZKOCKA

30 dkg kristálycukor, 50 dkg liszt, 10  dkg margarin, 1 csomag sütőpor, 3 dl tej, 2 egész tojás, 6 evőkanál olvasztott méz.

A fenti anyagból maszsát keverünk.

Vajazott, lisztezett tepsibe öntjük, vagy sütőpapírral kibélelt tepsit használunk, a sütőben aranysárgára sütjük. Ha kihűlt, kockákra szeleteljük, amelyeket a következő krémbe megforgatjuk.

KRÉM

25 dkg cukor, 3 dkg kakaó, 3 evőkanál rum, 5 evőkanál tej, ezeket összefőzzük. Egy kicsit hagyjuk hűlni, majd 25 dkg margarint óvatosan a masszához keverünk. Ebben megforgatjuk a kockára szeletelt tésztát, majd kókuszreszelékben is megforgatjuk.

Ha a massza kezd sűrűsödni, visszatesszük a tűzhelyre, egy kevés tejet adunk hozzá, összemelegítjük, keverünk még hozzá egy kis margarint és a műveletet folytatjuk tovább.

Az én Kossuth kiflim

Anyukáméknak a kertjében van egy hatalmas diófa, amin minden évben sok dió terem. A mi kertünkben is van, kettő is, de még nem igazán mutat semmire sem hajlandóságot. Mondjuk a többi gyümölcsfánk sem. :( Amikor hazamegyünk legtöbbször felpakolva jövünk haza, mert minden alkalommal jön velünk egy nagy adag dió.
Én szeretem, használom is. A diókolbászhoz pl.

Már egy ideje láttam a neten, és hogy sokan megsütötték a Kossuth kiflit, és gondoltam egyszer én is kipróbálom. Sajnos sokszor kell várnom ezekre az alkalmakra, de most eljött!

Így megsütöttem. 

Hozzávalók:c

20 dkg vaj, 18 dkg liszt, 20  dkg porcukor, 4 tojás,  1 késhegynyi sütőpor, 1 citrom héja, 10 dkg dió vagy mandula

Elkészítése:

1. A tepsit előkészítem. Kivajazom és kilisztezem. 

2. A vajat a cukorral habosra keverem, majd egyesével hozzáadjom a tojássárgákat, mindegyikkel jól kikeverve. A végén beletesszük a citromhéjat is.

3. A tojásfehérjéket kemény habbá verem, és óvatosan beleforgatom a vajas-cukor-tojásos masszába, vigyázva, hogy ne törjem össze.

4. Hozzáöntöm a sütőporos lisztet és elkeverem.

5. Aztán a kikent tepsibe belesimítom a tésztát. Kb. 1 centi magasan álljon a tészta a tepsiben.

6. A tészta tetejét megszórtam durvára vágott dióval vagy mandulával. (Én most őrölt diót tettem a tetejére, mert ez volt kéznél.)

7. Közepesnél kicsit erősebb tűzön kb. fél óra alatt megsütjük.

8. Miután kihűlt, pogácsaszaggatóval félholdakat, azaz kifliket szaggatunk belőle.

És megesszük. :)

Házaspáros kör és Áfonyás süti

Az úgy van, hogy amikor évek óta házaspáros kör van a gyülekezetünkben. Ilyenkor mi, anyukák és apukák, férjek és feleségek összegyűlünk, és beszélgetünk olyan dolgokról, mint a házasság és a gyereknevelés. Immáron 3. éve zajlik ez nálunk, és nagyon jó. A gyerekek nagyon szeretik, ilyenkor együtt lehetnek, játszhatnak.
Eddig a házaspáros részében a Bibliában található összes házasságot átvettük. Minden házaspár sorra kerül, mindenkinek jut egy téma, és mindenki úgy dolgozza fel, ami számára fontos, megbeszélendő. Nem előadások vannak ilyenkor, hanem beszélgető kör. Tapasztalatok és vélemények jönnek elő, és segítjük egymást.
Konkrét tapasztalatunk volt pl. hogy az egyik házaspárnak évek óta rossz volt a házassága, és már szinte már válásközeli volt a helyzet. De a tavalyi évben újra egymásba szerelmesedtek (hogy szépen és magyarul fejezzem ki magam), és azóta mindenki nagyon boldog.

Tegnap gyereknevelési téma volt. A könyv, ami alapján haladunk ez:

Igen, tudom, hogy pár éve nagy port kavart fel,  mert egy anyuka beleolvasott egy fél oldalba, és aztán rögtön eldöntötte, hogy ez milyen rossz könyv, mert a gyerekverésről szól. No, ezzel volt akkor tele minden, biztosan ti is emlékeztek rá.
Nekem akkor az jutott az eszembe, hogy milyen jellemző! Valamiről úgy véleményt nyilvánítani, hogy nem olvastuk el... és a kommentekben fröcsögtek az emberek és szörnyű volt.
Nos, a könyv jó. Itt olvasható a kiadó véleménye erről az egészről. Mondjuk egyébként mindegy, mert jó könyv.

Nos, ezeken a házaspáros alkalmakon estig vagyunk, ilyenkor ott eszik a csapat. Ki szoktuk osztani, hogy ki  mit hoz (kenyeret, pástétomot, zöldséget, sütit stb.) Én általában a sütit vállalom, mert nagyon szeretek sütni.
Tegnap is én készítettem kétféle édességet. Az egyik a már sokszor emlegetett, és gyors, szinte semmi tudást nem igénylő finomság, de amit nagyon szeretnek a gyerekek és felnőttek egyaránt, ez a Pudingos süti, és a másik pedig egy finom, kevert süti volt. Nagyon szeretem a kevert sütiket, mert azzal sincs túl sok gond. Mivel sokan voltunk, ezért dupla adagot készítettem, és így is elfogyott. :)

Hozzávalók: (dupla adaghoz)
60 dkg liszt,
40 dkg cukor
 6 tojás (saját, házi tojást használtam hozzá, még a színe is más emiatt)
3,5 csomag sütőpor
20 dkg margarin
1 pohár görög joghurt
Áfonya, de akármilyen idénygyümölcs jó hozzá, akár még befőtt is.

Ez a sütés előtti állapot:

Beleöntöttem az összes hozzávalót egy nagy tálba, és összekevertem.
Kiolajoztam és kiliszteztem egy tepsit, és beleöntöttem.
A tetejére tettem a gyümölcsöt. Én kicsit meg szoktam forgatni lisztben, hogy a tetején maradjon a gyümölcs.
Betettem a sütőbe, és kb. fél óráig sütöttem 180 fokon.

Nagyon hamar elfogyott. Jó érzés volt. :)

Fahéjas puffancs

Tény, ami tény, hogy a legjobb sütireceptjeimet az anyósomtól szerzem.
Ő nagyon ügyes, nem is érek a nyomába, nem mintha tervezném vagy szeretném. Nem vagyok amolyan versengős és versenyzős típus.
Gyermekkoromban is, amikor bármit játszottunk, akár társasjátékoztunk, akár bújócskáztunk, vagy kidobósat játszottunk, nem okozott gondot, ha vesztettem. Ellenben a testvéremmel, akiben mindig is volt egyfajta nyerni akarás, mindig az első akart lenni mindenben. Kicsit még most is ilyen, pedig már jóval 40 felett vagyunk :)

Nos, anyósomtól kaptam ezt a finom sütireceptet.
És tényleg finom.
Higgyétek el, egy tepsi nem tart sokáig.

Hozzávalók:
40 dkg liszt, 25 dkg margarin, 20 dkg cukor, 4 tojás, 1 kg alma, 2 evőkanál cukor, 2 vaníliás cukor, 1 csomag sütőpor, 1/2 citrom leve, 1/2 teáskanál őrölt fahéj, csipet só

1. Az almákat felkockázzuk, meglocsoljuk a fél citrom levével. és a két evőkanál cukorral.
2. A margarint, a cukrot, a vaníliás cukrot habosra kikeverem.
3. Egyenként teszem bele a tojásokat.
4. Ezután jön a liszt+ só + sütőpor + fahéj = rászitáljuk a masszára.
5. Bele az almadarabok
6. Margarinnal kikenjük a tepsit, majd kanállal ráhalmozom, és megsütöm.
7. A végén porcukorral meghintem.

Bögrés mákos

Kata nagy mák rajongó. Már mondja egy ideje, hogy süssek máktortát. Ezt persze Bartos Erika egyik versének köszönhetjük, ahol mindig felsorolja a sokféle, finom mákos dolgot. Amiket Kata kér is, hogy készüljön el...

Úgyhogy ezzel kezdtük az évet. Mi más lehetne ez, mint valamilyen bögrés sütemény. Mivel nagyon szeretjük a mákot, ezért egy ilyet készítettem, kb. 10 perc alatt.

BÖGRÉS MÁKOS

 Hozzávalók:

• 2 tojás
• 10 deka margarin
• 1 bögre cukor (2,5-3dl)
• nem egészen 1 bögre tej
• 1 bögre darált mák (vagy dió, mandula stb.)
• 1 bögre liszt
• 1 csomag sütőpor

A hozzávalókat mixerrel összekevertem, egy közepes tortaformába tettem. Mivel én szilikonformát használok, azt nem kell, de ha esetleg Te nem, akkor ki kell vajazni és lisztezni. Tűpróbáig sütöttem (ez az egyik kedvencem a szakácskönyvekben :) ) 180 fokon. 

Még három nap után is puha és olyan, mintha friss lenne, így szoktam dupla adagot bekeverni, és egy nagy tepsivel sütni.

Lehet készíteni hozzá sodót, de mi így, szimplán szeretjük. Azért ide írom, hátha valaki még édesebben kéri :)

A sodóhoz:fél liter tej, fél csomag vaníliás pudingpor, 3-4 evőkanál cukor

Vaníliasodót a felsorolt hozzávalókból ugyanúgy készítek, mint egy sima pudingot.

Tényleg finom. Férj maga elé vett egy tányérral, és hirtelen elfogyott a fele :) 
Pedig nem is édes szájú...

Diós meggyes piskóta

Az úgy van, hogy anyukáméktól minden évben rengeteg diót kapunk. Általában ez a karácsonyi és születésnapi ajándékom is. Nagyon szeretem a diót, és hálás vagyok érte, hogy a családomban nem allergiás rá senki.

A dió egyébként is nagyon egészséges. A csonthéjas gyümölcsök általában azok. A dió, a mandula, a mogyoró, a kesudió. Számos egészségvédő hatással rendelkeznek. Magas tápanyag- és enerigatartalma miatt mindennap érdemes fogyasztani belőlük. A hasznos zsírokon, fehérjéken kívül minden egyes diófajta saját vitamin-és ásványianyag-keveréket tartalmaz. A legtöbb a dióban van. Ezért is örülök nagyon, hogy a gyerekeim csak úgy magában fogyasztják. E-vitamin forrás, amely az egészséges sejtekért felelős. Található bennük magnézium, kálium, kálcium, vas és szelén.

És a szív egészségéért az Omega 3 zsírsav is (ezért nem kell erőltetni annyira a halat :) ). Ezek a zsírsavak segítenek a tanulásban és a koncentrálásban.  (Lehet, hogy a gyerekeimnek többet kellene adjak? Az utóbbival azért vannak gondjaink... :) )

Szóval, úgy szerettem volna valami újat, gyorsat, kicsit már untam a régieket, amiket mindenki szeret. És nem akartam megint diókolbász csinálni, hanem inkább valamilyen sütit. Így emellett döntöttem, mert gyors, finom és egyébként is...

Még a tepsiben volt, és már fel is vágtam a felét, amikor arra gondoltam, hogy inkább csinálok egy nagy totált :)

Hozzávalók:

6 tojás, csipet só, 30 dkg cukor, 18 dkg vaj, 20 dkg darált dió, 20 dkg liszt, fél zacskó sütőpor (szerintem egy is elfér bele), 1 evőkanál sütőrum (vagy némi rum-aroma) (ezt kihagytam), 30 dkg magozott meggy (én üvegeset tettem bele)

 

1. Egy normál méretű tepsit vajazzunk, és lisztezzünk ki. A sütőt melegítsük elő 160 fokra. Én mondjuk nem szoktam sokkal hamarabb beizzítani a sütőt.

2. A tojásokat, a cukrot és a sót keverjük habosra, és adjuk hozzá a lágy vajat is.
3. Egy keverőtálba mérjük ki a darált diót, a lisztet és a sütőport, és keverjük össze. A száraz hozzávalókat egy fakanállal óvatosan forgassuk a tojásos masszába, majd a vajas-lisztes tepsibe öntsük bele.
4. Szórjuk rá a tetejére egyenletesen a meggyet.

5. Kb. 40-45 percig süssük. Fél óra elteltével már tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy átsült-e a piskótánk.
6. Ha kihűlt, négyzet formákra szeleteljük, és meghintjük porcukorral. (Nálunk a porcukor elmaradt.)

A gyülekezetbe vittem, és nagyon gyorsan elfogyott.

Almás-mákos gyors süti

Tegnap úgy ettem volna valami sütit. Valamit, ami gyors és hamar megvan. Ezt választottam. :)Meg gondoltam, hogy felavatom Férjtől kapott tavalyi, karácsonyi ajándékomat. :) Használtam már, de annyira kevésszer... :( 

 Az anyósomtól kaptam egy kis almát, így gondoltam, felhasználom, ha már van. De klasszikus pitéhez, gyúráshoz nem volt kedvem. Ezért választottam ezt a gyors, de tényleg nagyon gyors süteményt! Az alma adja meg azt, hogy nagyon puha és nagyon különleges íze van, nincs benne margarin, és ezért még nagyon egészséges is :) Ráadásnak a mák mindig jó ötlet. Régebben nem szerettem a mákot, de amióta Férj a Férjem, igen sokat készítek, és rájöttem, hogy nagyon finom. 

Ám, ha valaki nem szereti a mákot, akkor elkészíthető dióval és kakaóporral is. Mi csak így nature ettük, mert bár nagyon édes szájú vagyok, és el tudtam volna képzelni rá egy adag vaníliás sodót... :), de még porcukrot sem tettem rá. Pedig tehetnénk! Ti tegyetek rá, nem rontja el!

Hozzávalók: 

• 1 tojás, 
• 10 dkg cukor,  
• 10 dkg liszt,  
• 1 csapott teáskanál szódabikarbóna, 
• 10 dkg darált mák, 
• 1 dl olaj, 
• 2,5 dl tejföl,  
• 2 közepes alma

Mindent beletettem a Férjtől kapott mixerbe. Az almát a végén nagy lyukú reszelőn lereszeltem, és úgy kevertem bele. Aztán beleraktam a formába (én szilikonosat használok), de ha másfajtába teszitek, ne felejtsétek el kivajazni, kilisztezni vagy sütőpapírral kibélelni.

180 fokos sütőben 30 perc alatt megsül. Ahogy mondani szokás, tűpróbáig.

Nagyon finom :)

Almás-Csokis süti

Nekem ez "A" sütemény, amelyben két kedvencem is található. 1. ALMA, 2. CSOKI. (A sorrend nem ez, de ez most igazán lényegtelen, nem?)

Amikor valami nagyon finomat szeretnék enni, ami nagyon gyorsan készen van, akkor ezt a csodát szoktam elkészíteni. Nálam nagyon sokat számít az idő. Muszáj gyors ételnek és főleg sütinek lennie. Tény és való, kevés időm jut az ilyesmire. De ez valami fenséges. Nem mindig tudom megmondani, hogy hol olvastam, vagy kitől kaptam a recepteket (főleg a süti recepteket, mert azokat jobban gyűjtöm), csak azt tudom, hogy finom. És hogy mindegy, hogy reggelire vagy ebéd után, vagy uzsonnára eszem, nekem jó.

Hozzávalók:

12 dkg vaj, 1 cs. vaníliás cukor, 12,5 dkg natúr joghurt, 3 tojás, 10 dkg liszt, 1 dkg karobpor, 1 tk. sütőpor, 0,5 tk szódabikarbóna, 7-8 dkg étcsoki, 2-3 alma (utóbbi kettőt apróra darabolom)

Semmi más dolgunk nincs, mint az összes hozzávalót egy tálba beletenni, majd jó alaposan összekeverni (még csak botmixer sem kell), beleönteni vagy egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, vagy valamilyen szilikonos sütőformába. Én készítettem már ilyet is és olyat is. Azt mondom, az íze a lényeg!

FONTOS!

Mint olvashatjátok, a receptben karobport írtam. Eredetileg ott kakaópor van, de én nem igazán használok sütéshez kakaót. Mindig mindenbe karobot teszek, és még a megátalkodott egészséges életmód ellenes rokonaimnak sem tűnik fel,azaz értsd: megeszik. Persze, azért izgalomra semmi ok, csokit is raktam bele :)

Külön érdekessége a süteménynek, hogy a kisfiam, aki - mint tudjuk - nem eszik meg semmilyen gyümölcsöt, ezt megette. Kb. 3-4 szeletet. És azt mondta, hogy finom. Persze, nem igazán lehet átverni, mert közölte velem, hogy azért ennek a sütinek nem teljesen van csoki íze. Én nem is értettem, hogy miről beszél! :)

Meggyes süti

Nincs mit tenni... Amikor az ember ráakad egy gyorsan elkészíthető süteményre - pedig igazából túrós bélest akart készíteni -, akkor nincs mit tenni, muszáj megsütni.
Nagyon gyorsan elkészül, és nagyon-nagyon jól néz ki. Ráadásul nálunk Férj nagy meggy rajongó, pedig nem is édesszájú. Én pedig nem szeretem a meggyet, magában semmiképpen, de süteményekben mindenképpen.

Nagyon szeretek sütni. Mostanában újra kedvet kaptam hozzá, meg a főzéshez is. És valószínűleg több ilyen jellegű bejegyzés fog megjelenni. :)
Ami tény, hogy ez a süti nem túl egészséges, mert olyan dolgok vannak benne, amit alapvetően - magában - én nem eszek meg: se tojást, se tejfölt, de a sütikbe kihagyhatatlan.

Én egyébként szeretek pepecselni, és titkos vágyam, hogy egyszer kitanuljam a cukrász mesterséget.
Ám nekem a kedvenc sütijeim, amiket szeretek, és amit szívesen is fogyasztok, azok a gyors sütik. Amit csak keverni kell, beönteni, megsütni és enni.

Hozzávalók:
30 dkg liszt,
20 dkg cukor
3 tojás (saját, házi tojást használtam hozzá, még a színe is más emiatt)
1,5 csomag sütőpor
10 dkg margarin
1 pohár tejföl (én ezt csak szemre mértem)
meggy, de szerintem akármilyen idénygyümölcs jó hozzá, akár még befőtt is.


Beleöntöttem az összes hozzávalót egy nagy tálba, és összekevertem.
Kiolajoztam és kiliszteztem egy tepsit, és beleöntöttem.
A tetejére tettem a gyümölcsöt.
Betettem a sütőbe, és kb. fél óráig sütöttem 180 fokon.

Karácsony előtt

Nem vagyok ám egy nagy karácsonyozó. Persze, szeretem az ünnepet, vagy valamit a hangulatából. Mostanság úgy érzem, hogy túlzásba esik a világ. Amikor már október közepén szaloncukrokat és Mikulásokat árusítanak, és már minden fényárban úszik. Elveszlik az igazi hangulat.

De szeretek készülni rá a magam módján. Bár az ajándékvásárlás teher, le is redukáltuk csak a gyerekekre és a szülőkre és nagyon csekély értékűt. Próbáljuk tartani azt az elméletet, hogy az együtt töltött idő, a beszélgetés sokkal többet jelent mint az ajándékhegyek tömkelege. Ezt kértük a nagyszülőktől is, hogy csak semmi elhalmozás! És nagyjából tartják is, nagyon rendesek :))

Igazából nálunk nincs konkrét karácsony, hiszen alig vagyunk itthon. Az egyik felében az én szüleimnél vagyunk, Magyarország másik végében, a másik felében itthon, a nagy Ő anyukájával. Így nálunk soha sincs ünnepi készülődés, főzés-sütés, díszítgetés stb. Amúgy sem bírom a nagy ünnepléseket, és a túlzásokat. Emlékszem, hogy gyermekkoromban az egyik rokonunknál mindig legalább 18 fajta étel volt, - minimum - és mindig rosszul lettünk az evések után.

Idén már megelőzlegeződött a karácsonyi hangulat. Tartunk a kis városunkban főzőkört, amit nagyon szeretünk és igen izgalmas feladat, hiszen az a cél, hogy az emberek megismerjék az egészséges életmód titkait, mit lehet mi helyett, mit lehet kiváltani mivel stb.
Az év utolsó főzőkörén ünnepi ételek voltak. És én nagyon szeretek sütni, így elvállaltam a süteményeket.
Valószínű, hogyha nálunk lenne az ünnep, semmi extrát nem készítenék, bár nagyon szeretek kísérletezni és nagyon szeretem kipróbálni az új dolgokat. De a családom tagjai a hagyományos ízeket szeretik. Úgy hogy valószínű hamis húsleves, krumplipüré és rántott karfiol vagy valami zöldség lenne sok salátával. Persze, lehet, hogy valami más, de ez az alapmenü nálunk, ami nagyon népszerű, és amit még az apukám is megenne, aki teljesen tiltakozik az egészséges konyha ellen. Nem igazán hajlandó egészségeset enni. Sajnos. :(

De a sütemények:

Zserbó, ahogy mi csináljuk

A veganoskaracsony.blogspot.com oldalon találtam rá erre a receptre. Alapvetően nem változtattam rajta. Sütöttem már sokszor zserbót, de még ennyire vegánt nem. Így gondoltam, kipróbálom. Sajnos nem túl olcsó, de nagyon finom lett.

Tészta: 40dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 20 dkg fehér liszt, (az eredeti recept csak tönkönylisztből készült, de mi jobban szeretjük, ha kicsit lágyabb a tészta és más íze is van egy kicsit így); 200 g bio növényi margarin (ez sajnos nagyon drága, de egyszer van karácsony, ilyenkor az ember megengedi magának, vagy nem?); 2 ek. nádcukor (nádcukrot sem használtam eddig, nekem az is túl drága, de mint mondottam, egyszer van karácsony...); 1 cs. sütőpor; kb. 150-180 ml víz, vagy növényi tej (én rizstejet használtam, az volt itthon)

Töltelék: 30dkg darált dió; 4-5 ek nádcukor (el is hagyható); 300 g baracklekvár (akár több is, mert a tészta eléggé magába szívta!); 1 tk. fahéj (én fahéjat nagyon keveset használok, mert nem túl egészséges, irritálja a gyomrot, de azért lehet kivételt tenni.)

Karobmáz: 15 dkg bio növényi margarin; 100 g nádcukor; 50 g karobpor/

Összekeverjük a tészta hozzávalóit, annyi vizet, vagy növényi tejet adva hozzá, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. Vegyük 3 részre, mindegyiket nyújtsuk ki kb. 2-3 mm vastagságúra, majd az elsőt tegyük a sütőpapírra. Kenjünk rá lekvárt, s szórjuk meg a cukorral elkevert dióval. Utána helyezzük rá a második lapot, azt is kenjük meg lekvárral, szórjuk meg dióval, végül a harmadik lapot is tegyük rá. 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük kb. 25-30 perc alatt.

A karobmázhoz kis lábasban felolvasztjuk a margarint, beletesszük a cukrot és a karobport, majd csomómentesre főzzük. A mázat a kihűlt tészta tetejére kenjük.

Nagyon finom lett, és még szerencse, hogy hagytam itthon néhány szeletet, mert a főzőkörön mind elfogyott