Vegán ebéd magamnak!

Nekem vannak olyan napok az életemben, amikor nincs kedvem főzni. Igen, van! És olyan is van, amikor lehetőséget adok magamnak arra, hogy teljesen vegán étkezést készítsek. Csak magamnak. 

Amikor a Lidlben vannak időszakos fasírtok, az Aldiban is, csak elég drágák, néha veszek egyet-egyet. Mondjuk ezeket a családom tagjai is szeretik, de már sem az édesburgonyát, sem  a párolt zöldségekért nincs oda senki más a családban. Rajtam kívül. Így persze, hogy élek az alkalommal (ez nem önzőség), és készítek magamnak ajándék-ételt. Ez akkor volt a legtöbbször nálam, amikor vasárnap Férj és a gyerekek a mamához mentek, én meg itthon maradtam, mert sok dolgom volt. Tényleg. Na, ilyenkor készítek ilyesmit magamnak. Gyorsan megvan, nagyon tápláló és nagyon egészséges. És nagyon vegán! :)

 

Kedvencem: Sült zöldség szójával

Nézegetek ám gasztroblogokat, és azon morfondírozom, hogy mit is keresek én ebben a világban?
Úgy értem a legtöbben nagyon szép ételfotókat készítenek, és nagyon szépen megdizájnolják a képeket, az oldalukat, hogy olyan profinak tűnjön.

Ez Nekem ez egyrészt nem megy, másrészt nem is érek rá. Nincs időm mindig fotózni, meg nem is jut az eszembe, hogy kellene. Nem olyan régen sütöttem egy karobos kalácsot, ami valljuk be, igen jól sikerült. De itthon is elfelejtettem lefotózni, meg a gyülekezetben is. Így majd kénytelen leszek újból elkészíteni, de nem biztos, hogy az már olyan lesz...
Nem tudom eladni így az oldalamat. Pedig biztosan lehetne jobban csinálni, jobban népszerűsíteni ezt az egészet. Az egészséges életmód ma nagy divat. De én nem divatból vagyok vega, hanem mert tudatosan így döntöttem, mert átgondoltam, átértékeltem az életemet, az állatokat, azt, hogy a jó Isten mit képvisel e tekintetben. És döntenem kellett.

Egyszer abba is akartam hagyni a blogolást e tárgyban, mert úgy voltam vele, Ugyan ki olvasna engem?, aki arról beszél, hogy azért főz, mert muszáj és nem azért, mert hűde nagyon élvezi!  Aztán kérték barátok, ismerősök (akik persze tőlem jobban és lelkesebben főznek), hogy ne tegyem, mert szeretik az egyszerű és gyors ételeimet.

Ez persze nagyon kedves tőlük, jól is esett, de ahogy nézem a sok összegyűjtött blogoldalt, még mindig gondolkodom, hogy van-e értelme. Még mindig nem tudom. Persze, jó, hogy egy helyre (a magam számára) is összegyűjtöm ezeket a recepteket, és amiket nem tudok vagy nem jut eszembe, hogy hogyan kell elkészíteni (mert van ám ilyen!) gyorsan kikeresem. Ez tényleg segítség. Nekem.

Így most ismét egy nagyon egyszerű ételt szeretnék megosztani Veletek.

Sült zöldség szójával

Igen, megint szója. Én nagyon szeretem, és az is nagyon jó benne, hogy gyorsan el lehet készíteni. Persze a szójára vigyázni kell, mert magas a fehérjetartalma (itt a válasz arra, hogy "mit is eszel te hús helyett?"), de mi nagyon szeretjük.

A zöldséget egyszerűen összevágom. Én ehhez mindig csak brokkolit, sárgarépát és hagymát használok. Ezek a kedvenc zöldségeim, de persze lehetne másokat is, de mivel az én egyik kedvencem és én eszek belőle jó sokat és nagy adagot, ezeket teszem bele. És hogy kicsit laktatósabb legyen, készítek hozzá szóját.
A zöldségeket beleteszem egy sütőzacskóba. Nálam nem hús sül benne, hanem zöldségek. Belerakom az összeset (jó sokat, hogy szinte alig lehet összekötni a végén). Belelocsolok olajat és megsózom. És mindig teszek rá a kedvenc fűszeremből, a majorannából. Ez az egy fűszer, amit mindig mindenbe (majdnem mindenbe) beleteszek.

A szója elkészítése is nagyon egyszerű.
Itt annyit tettem, hogy mielőtt befűszereztem elfeleztem a szójalapot, hogy többnek tűnjön.

Mai akciódús napom :)

Ma egész  nap egyedül vagyok itthon. Vagyis délelőtt a gyerekek még itthon voltak, tanultunk, tudjátok, kis szorzótábla, kis tollbamondás, j-ly-s szavak és hasonló nyalánkságok, de aztán Férj a gyerekekkel elment a mamához. Ilyenkor egyedül töltöm a napomat itthon. Ez általában vasárnap szokott történni, de mivel hosszú hétvége van, én meg egész  héten betegbe vagyok :(, de már jobban érzem magam, nos ilyenkor tudok haladni. Készülni szombatra.

Főzőcskéztem délelőtt. Sóska, krumplipüré, borsólevest készítettem, és egy kis párolt zöldséget magamnak, ami a FŐkedvencem, és szinte mindig megenném.
                                     
Lazulásként, gondoltam megnézek egy filmet. Burce Willist választottam, mert ma amolyan akciódós napom van. Szeretem Willist, tudjátok, mindig vérzik, mindig megment valamit, vicces, de igazából semmi komoly.
Aztán közben ez a kupac vár rám:

És még sütit is terveztem sütni...

Innen folytatom.

Brokkoli mértékkel

Nagyon szeretem a brokkolit. Az egyik legvidámabb zöldségnek tartom.

A családban mértékkel készítem, mert egyszer egy balatongyöröki nyaralás alatt szinte csak ezt az ételt kaptuk. Amolyan bányászüdülés volt még évekkel ezelőtt. A nyaralás nagyon jó volt, viszont ami nagyon megdöbbentett, hogy nem igazán tudtak mit kezdeni velünk, vegákkal. Egy 3 és fél csillagos szállodáról beszélünk.  

Az első évben, amikor még ketten mentünk, nem voltak gyerekeink, nagyon szenzációs hetünk volt, - állítólag egy néni volt a főszakács, aki mindig kedveskedett nekünk valamilyen különlegességgel. De utána vagy lecserélték, vagy elment, vagy nem tudom mi lett vele, és bocsánat, tényleg szeretem a férfiszakácsokat, de nem igazán tudtak velünk mit kezdeni. 

A húsevőknek pompás az étlap, 3 fogás, és tényleg finomakat készítenek. De sajnos az utána való években küzdöttünk az ott evéssel. Hogy ilyen csúnyán fejezzem ki magam.

Mintha hatalmas kihívást okozott volna az, hogy vegák vagyunk. Okozott is. 

Pedig egy elég jó nevű szálloda, és nem bántani szeretném őket, csak a mai világban sokan vannak vegák. 

Mindenesetre annyi brokkolit nem kellett megennünk, mint azokban az években, és 1 héten keresztül tálalták elénk. Így Férj már egy ideje nem eszik ebből a szerintem vidám zöldségből.

De így igen: 

Rántott brokkoli + paprikás lisztben megforgatott és megsütött sültkrumpli

Hát nem egyszerű?
De!

Remélem, egyszer, amikor visszamegyünk, másmilyen lesz az étlap. Nekem lehet brokkoli, de tényleg mértékkel!

Amikor kevés időm van

És még mindig lelkesen főzök és küzdök az iskolai menzával!
Csak sajnos nagyon zűrösek a napok, sok minden történik, és most látom azt, 1,5 hónap elteltével, hogy kicsit túlvállaltam magam bizonyos dolgokban. De persze megy, meg csinálja az ember, csak tudjátok, fárasztó.
Azért mondom azt, mert amikor már fél 9-9 körül ágyba megyek, - ami nálam alapvetően nem jellemző, hiszen eddig azt gondoltam, hogy sokáig bírom fent, de nem.

Vannak napok, amikor tényleg a túlélés a cél, mármint a nap túlélése, mert annyi minden történik egyszerre, és sok fele kell mennem, ilyenkor az étkezés is alapszinten van. Persze minden nap főzök, van, hogy hajnalban kelek, van, hogy este 10-kor főzök, de arra figyelek, hogy mindig legyen ebédje a gyerekeimnek. :) - Bár mostanában kicsit könnyebb, mert félig kivettem őket napköziből, de erről majd írok.

Most egy saját magamra készített kedvencet hoztam.
Párolt zöldségek (sárgarépa, cukkini, hagyma, brokkoli) és sült szója. Nem is kellett vele sokáig pepecselni, és nagyon finom. ÉN amúgy sem nagyon szeretem a köreteket. :)