2017. december 29., péntek

Mazsolás kalács

Egy régi kedvenc, amit nagyon-nagyon-nagyon szeretek. Bár a kisfiam nem eszik mazsolát, ilyenkor szoktam neki mást készíteni. Mákos vagy csokis sütit :)

Úgy indult, hogy mivel én szeretem a süteményeket, (leginkább a kelt tésztás és az egyszerű sütiket) de a családom kicsit bonyolult e tekintetben, mert
- Férj nem édes szájú, nála inkább a pizza a nyerő :) bár megeszi a süteményeket, de nem mondja, hogy úúúúúúúgy enne valamit...
- Zsófia azokat, amelyekben gyümölcs van,
- Nimród azokat, amelyekben NINCS gyümölcs, sem mazsola, de leginkább csokis...
- Katának minden jöhet, ezért vele élmény minden étel.
- Én meg szimplán mindet megeszem :), ezért nehéz úgy sütni, hogy minden mindenkinek jó legyen.

Így úgy döntöttem, hogy mindenkinek jó legyen (nekem is :) ), szombatonként a gyülekezetet örvendeztetem meg egy kis süteménnyel. Így mindenki jól jár, és mindenki örül. És ráadásul nem nekem egyedül kell megennem egy tálca süteményt. (Azért a fenékméretre érdemes odafigyelni!!!)

 Hozzávalók:
40 dkg mazsola, 5 dkg élesztő, 15 dkg cukor, 2,5 dl langyos tej, 1 kg liszt, 20 dkg vaj, 2tojás, 1 tk őrölt fahéj
A kenéshez:
1 evőkanál tej, 1 tojás

Előkészítés:
A mazsolát langyos vízben legalább 30 percig áztatjuk. Az élesztőt egy csipet cukorral a tejbe morzsoljuk és kb. 10 percig állni hagyjuk.

Elkészítés:
1. A lisztet tálba öntjük, közepébe mélyedést nyomunk, beleöntjük az élesztős tejet. Kevés liszttel elkeverjük, vékonyan megszórjuk liszttel, és meleg helyen kb. 30 percig pihentetjük.
2, A liszthez adjuk a cukrot, a tojást, a lgy vajat, a fahéjat, 1 teáskanál sót, és alaposan összedolgozzuk. (Ha van kézi robotgép, a dagasztóspiráljával). Akkor jó, ha a massza hólyagos,fényes és elválik az edény falától. A mazsolát alaposan lecsepegtetjük, és a masszába keverjük.
3. Kivajazunk egy tepsit, a közepébe rakjuk a kb. 26 cm átmérőjű kapcsos tortaforma oldalát, és beletesszük a tésztacipót. A tejet elkeverjük a tojással, megkenjük a tészta tetejét, keresztben bevágjuk, és letakarva, meleg helyen kb. 2 órát kelesztjük.
4. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A kalácsot kb. 1 órát sütjük. Akkor jó, ha a teteje ropogósra sült.


2017. december 28., csütörtök

Mézeskalács

Tudom, már elmúlt a karácsony, de a két ünnep között nem jutottam sem bloghoz, sem nethez. Igazi csendes hét volt. Van is néhány megmaradt finomság a tarsolyomban :)
A gyerekeim nagyon szeretik a mézeskalácsot. Ezért nem csak karácsonykor sütünk, hanem amikor van kedvünk.

A tésztához szükség: 60 dkg liszt, kb. 25 dkg porcukor, 20 dkg vegyesméz, kb. 2-3 dkg vaj, 3 tojás, fél zacskó fűszerkeverék, 1 kis kávéskanál szódabikarbóna. Én kakaóport nem szoktam beletenni, teljesen felesleges, barna lesz a méztől és a fűszerkeveréktől.

A lisztet, a porcukrot, a mézeskalács fűszert és a szódabikarbónát egy tálba tesszük.
A mézet a vajjal meglangyosítjuk, és a tojásokat is elkeverjük.
A liszt közepébe öntjük a mézes vajat és a tojásokat, majd alaposan összegyúrjuk a tésztát.
Ezután folpackkal letakarjuk, és a hűtőben 1-2 napig pihentetjük. (Szerintem jót tesz neki a 2 nap is!)
Aztán lisztezett deszkán átgyúrjuk a tésztát, majd kinyújtjuk. És mindenféle formát szaggatunk.
Tavaly tudtam rénszarvas-formát szerezni, idén nem jutottam el a rokonhoz, hogy elkérjem... (mert hogy rénszarvas-mániám van).

Nem igazán szeretem a díszített mézeskalácsokat, ahogyan a kisfiam sem, így készült egy nagy adag sima. Elég puha így is a kalács, de mindig rakok a dobozba almát, amitől jobban megpuhul.

A gyerekek Télapóra kaptak ilyen dekor tollat, aminek igazán Férj örült.

Néhány mézeskalácsnak neki is állt. A lányom nagy örömére, mert ő meg leginkább a díszítetteket ette.
Férj nagyon jó ezekben. Nekem nincs hozzá türelmem. De azért tényleg szépek lettek.

Igazából a második adag is elkészült azóta. Azt pedig innen, a Rupáner konyhából szedtem. Nagyon finom.

2017. december 26., kedd

Töltött káposzta tofuból

Igen, tudom.
Kevés gasztrosággal jelentkezem az utóbbi időben. Persze, vannak más remek, jó blogok, akik ezt a hiányt pótolják :) Nem vagyok profi, és valószínűleg már nem is leszek. Nem célom, hogy újabb és újabb ételkreálmányok kerüljenek az asztalomra, mikor örülök, hogyha sikerül valamit összehoznom...
De ez persze nem panasz, csak tény.

Mindenesetre most az egyik kedvencem készült el. Elvégre karácsony van, vagy múlt el...

Talán már meséltem a húsevő koromban lévő kapcsolatomról a töltött káposztáról és a paprikáról.
De aztán az egyik kedvencemmé nőtte ki magát.
Nem annyira időigényes, talán csak a káposzta elkészítése, de ezt akkor érdemes megcsinálni, ha sok időnk van. Nekem ilyen ritkán van.



A tofupörkölt elkészítése, viszont nagyon gyors. Kb. 10 perc.
Egy hagymát apróra összevágok, megpárolom egy kis olajon és vizen, megsózom.
Ezután belekerül egy kis piros paprika, hagyom hogy kicsit felsüljön, de ne égjen le.
Aztán beleteszem a villával összetört sima tofut, majd főzöm kicsit, és elzárom.
A tofut nem kell sokáig főzni, éppen csak hogy :)
Ezalatt az idő alatt egy kis rizst is főzök, arányt nem tudok mondani, ezt amúgy szemre készítem.
Összekeverem, és egy nagyon kicsit főzöm őket.

Aztán betöltjük a káposztába, és lehet enni.
Ez ugyan vega étel, de én jobban szeretem tejföllel. :)
 Jó étvágyat!

2017. december 25., hétfő

Tojás

Én nem szeretem a tojást. Ritkán fogyasztok, de azért szoktam. Nem szeretem a látványát.
Ennek mondjuk köze van ahhoz is, hogy amikor Katával 2 hétig a kórházban voltunk, és közöltem, hogy vegetáriánus vagyok, az ott lévő dietetikus megijedt, és mindig azért aggódott, hogy minden rendben lesz-e velem. Én persze mondtam neki, hogy ne aggódjon, évek óta csinálom :), de aggódott, és mindig azt kérte, hogy figyeljek a KOMPLETTÁLÁSRA. Azóta ez az egyik kedvenc szavam. :)
De az az igazság, hogy mivel nem nagyon tudnak mit kezdeni a helyzettel, így mindig, minden ételhez főtt tojást kaptam. :(
Egy hét után már herótom volt a tojástól. Előtte sem volt a nagy kedvencem, de azóta nem eszem. Vagyis csak sütemény formájában, mert abban nem látom egyben. Vagy így, esetleg ritkán, ilyen formában.
De Férj és a gyerekeim nagyon szeretik, így meg szoktam nekik csinálni.

Alapvetően én úgy próbálok étkezni és etetni a családomat, hogy ha lehetséges, minél kevesebb állati dolgot együnk. Ez persze elég nehéz, mert Férj is és a Gyerekek is nagyon szeretik a tojást, a tejfölt és a sajtot. Bár Zsófiáról most derítettem ki, hogy nem bírja a tejet és a tejfölt, így Laktózérzékeny lett. Oda kell figyelni arra, hogy mibe mit teszek. Nem olyan vészes, de azért figyelni kell.

Nos, ellenben benne van minden, ami ... hmmm... nem annyira egészséges együtt.
De 2-3 havonta megcsinálom, (mondjuk már elég régen készítettem) mert nagyon szeretik.
Ilyet biztosan Ti is szoktatok csinálni.
Egyszerű francia saláta és töltött tojás.

Semmi extra, semmi különleges, az én családom éppen ezt szereti. :) - Ez a recept erősen vegetáriánus!!!!

1. Megfőzöm a tojásokat. (Én akármennyit főznék meg, kevés lenne.Éppen ezért mértékkel!)
2. Megpárolom jó puhára a franciasaláta alapot, és felturbózom egy kis savanyú uborkával és almával.
3. Aztán nyakon öntöm sok tejföllel, kevés mustárral, és a kettő közötti majonézzel.
4. Kettévágom a tojásokat, és a sárgáját összekeverem ezzel a tejfölös-majonézes-mustáros cuccal, majd visszatöltöm a tojásokba. 
5. Jót tesz neki egy pár óra a hűtőben!

2017. december 24., vasárnap

Boldog karácsonyt!

Mindenkinek szép ünnepet kívánok.
Köszönöm, hogy olvastok, és velem vagytok a mindennapokban is.


2017. december 23., szombat

Szerelmes történetek - képekben

Nagyon különleges kapcsolatunk van. Nimródnak és nekem.
Biztosan állíthatom, hogy ez a fiú-anya kapcsolatnak valamilyen titokzatos világa.
Nimródom teljesen más, mint én. Rám inkább Zsófia hasonlít. Külsőre és belsőre egyaránt.
Amit viszont Nimród örökölt tőlem, és Zsófi nem, az a szabályszeretés és betartatás, az, hogy ha elhangzik valamilyen szabály, azt tényleg be kell tartani. Zsófiám az a típus, akinél az a szabály, hogy nincs szabály. :)
Nimród szereti a megszokott dolgokat, és nehezen változtat. Én is ilyen vagyok. Évek óta ugyanazt a mosóport, fogkrémet és mindent használom, amit megszoktam. Nem tudok változtatni. Ezért is zavart, hogy az Avon állandóan megszüntet bizonyos illatokat, amiket már úgy megszoktam évek során. :(
És ahogy rám tud nézni... Kész vagyok...
Tudjátok, olyan szerelmes tekintettel...
Ő az a gyerekem, aki mindig üzeneteket ír nekem, szerelmes leveket hagy mindenhol szívecskével meg SZERETLEK üzenetekkel.
A legújabb az volt, hogy ráírta a kezére, hogy Anya és Nimród szerelmes szívecskékkel. Gondoltam, viszonzom, mert miért ne?
Remélem, hogy nagyobb korában is így lesz majd.
Nincs mit tenni, nagyon szeretem.

De persze van egyfajta másik szerelem is a családban. Zsófi és Férj között. Mondjuk meg tudom érteni, mert én is oda vagyok Férjért :), de a nagylányom ragaszkodása felé van olyan nagy és hatalmas, mint a kisfiamé felém.

Ez a kép ma készült a gyülekezetben. Annyira aranyosak együtt.

És még két ráadás képet is hoztam nektek. Most született a gyülekezetünkben egy kisbaba. A rajongás most őt övezi. Jár ám kézről kézre, és mi nagyon szeretjük a kis Hannát.

Nagyon szerettem babázni. Én szívem szerint még vállaltam volna gyereket, de sem a korom miatt, sem a házunk méretet miatt ez nem megoldható már. Ja, és a türelmem miatt sem, ami sosem volt.... :)
Úgyhogy marad mások babája. De ezt is élvezem.


2017. december 20., szerda

# 20. Ajándékozz a gyerekeiddel!

Alapvetően nem vagyok egy nagy Karácsony-rajongó, de erről már sokszor írtam. Szeretem a telet, a télé hangulatát, és amikor normálisan tél van, akkor a kedvenc évszakom is a tél. :) Nem élem meg stresszhelyzetben a karácsonyt, mert - mint sokszor írtam - nem vagyunk ilyenkor itthon, mindig valamelyik nagymamánál vendégeskedünk. De a gyerekeim nagyon szeretik a hangulatát, itt, Móron mindig kivilágítják és feldíszítik az utcákat, és szeretik nézni. De a gyerekeket amúgy is magával ragadja a fény, a csillogás, a zene, a dekoráció.
És persze az ajándékozás. 
Képtalálat a következőre: „gift”
Magát az ajándékozási lázt nem szeretem, idegesít, amikor az emberek az utolsó percekben rohannak a boltba, és iszonyú mennyiségű pénzt költenek el olyan ajándékokra, amit aztán néhány nap elteltével mindenki visszacserél. Én/Mi nagyon figyelünk arra, hogy apró ajándékokat adjunk egymásnak, maximum a gyerekek kapnak olyat, ami nagyobb (könyv, társasjáték ilyesmi), és aminek van értelme.
Én jobban szeretem azokat az ajándékokat, amelyeket mi készítünk, úgyhogy idén úgy döntöttem, hogy saját készítésű ajándékokkal lepünk meg mindenkit.  
Minden évben szoktunk adni a nagyszülőknek fotókat a gyerekekről, de tavaly ez elmaradt, mert nem volt rá időm. 
Mindig elhatározom azt is, hogy időben elkezdem, de ez sem szokott sikerülni. Mindig rohanásban vagyunk.

Alapvetően szeretek ajándékozni, de nem akkor, amikor elvárás van, hanem amikor én szeretnék adni.  Az ajándékozás egy módja, hogy megáldjuk azokat az életünkben, akiket szeretünk és értékelünk. Ha nem szívből jön valami, csak megszokásból, akkor nincs is értelme. 
Egyébként én úgy vagyok vele, hogy szeretek adni, valahol ez a szeretetnyelv is fontos nekem. Mármint az ajándékozás. De nekem nem fontos, hogy kapjak ajándékot, hacska nem csoki az ajándékozás tárgya :), de én nagyon szeretek adni, vendégül látni, sütit sütni, meglepni valakit, ilyesmi...  Mert jó dolog az, amikor az emberek mosolyognak, nem?
A gyerekeink is olyan boldogok, amikor ajándékot kapnak, nem igaz?
És persze mi is.

A kérdés az, hogy mi a helyzet a gyerekekkel?
Én arra szeretném megtanítani őket, hogy ne elsősorban magukra gondoljanak, mert mint általában a gyerekek, az enyémek is hajlamosak arra, hogy maguknak válasszanak előbb, és magukra gondoljanak. De úgy gondolom, hogy fontos, hogy telecsepegtessük a szívüket azzal, hogy JOBB ADNI, MINT KAPNI.
Képtalálat a következőre: „jobb adni,mint kapni”
Szeretném megtanítani a gyerekeimet arra, hogy adjanak a saját pénzükből a jó Istennek. Szeretném megtanítani őket arra, hogy adják oda a már nem használt játékaikat, ruháikat másoknak, akik rászorultabbak.
Minden évben szoktunk élelmet vinni a helyi Polgárőrséghez, akik a nehéz helyzetben élő családoknak osztanak ki élelmet. Vittünk már oda kiságyat, babakocsit, amire már nem volt szükségünk. 
Valaki egyszer azt kérdezte tőlem, hogy miért nem adom el őket, jó pénzt kaphatnék érte. De az az igazság, hogy ha én is kaptam őket INGYEN, nem lenne tisztességes, ha pénzt kérnék érte. ÉN is kaptam, tovább is adom. Hiszen nagyon sokan vannak, akik ezerszer rosszabbul élnek, mint mi. 
Tanítom a gyerekeimet arra, hogy léteznek szegények, és hogy adjanak abból, amiből nekik több jutott. 
  
A karácsony bizonyos szempontból (és most nem az a lényeg, hogy Jézus születése ez, vagy szeretet ünnepe, vagy akármi) tökéletes alkalom, hogy lássuk mi van a szívünkben, és mit tanítunk a gyerekeknek. Ez egy jó alkalom, hogy  megtanítsuk őket arra, hogy gondoskodjanak másokról, ahelyett csak magukra gondolnának. 

Adjunk értelmes ajándékot!
Hogy mit is?
  • Süssünk sütiket barátoknak, szomszédoknak. 
  • Készítsünk cipős dobozokba apró ajándékokat, amelyekbe apróságokat teszünk (filctoll, ceruza, radír, játék, füzet, kisebb méretű puzzle... stb.)
  • Ajándékozzunk könyvet. Olyan ritkán vesznek az emberek könyvet, mert sajnos nem olcsó mulatság. De ha tudod, hogy valaki vágyik valamilyen könyvre, akkor vedd meg neki!
  • Látogassatok meg idősebb testvéreket a gyülekezetből, akik egyedül élnek.
Biztos ismeritek azt az igeverset, amelyet hálaadáskor szoktak említeni:
Ki-ki amint eltökélte szívében, nem szomorúságból, vagy kényszerűségből; mert a jókedvű adakozót szereti az Isten. 
(II. Korinthus 9,7)

Nálatok hogyan működnek ezek a dolgok? 

2017. december 19., kedd

# 19. Öröm, béke, remény, SZERETET





 

 
 
és a bibliai:
Most azért megmarad a hit, remény, szeretet, e három; ezek között pedig legnagyobb a szeretet. I. Korinthus 13,13

2017. december 18., hétfő

# 18. Idő




És a bibliai:
Mert tudakozzál csak a régi időkről, amelyek te előtted voltak, ama naptól fogva, amelyen az Isten embert teremtett e földre, és pedig az égnek egyik szélétől az égnek másik széléig, ha történt-é e nagy dologhoz hasonló, vagy hallatszott-é ehhez fogható?
V.Mózes 4,32

2017. december 17., vasárnap

# 17. Kitartó





Legyünk fáradhatatlanok a szeretetben









És a bibliai: 

Tudván, hogy a ti hiteteknek megpróbáltatása kitartást szerez.
Jakab 1,3

2017. december 16., szombat

# 16. Megtanulni

Tanuljunk meg szeretni
 







És a bibliai:
Mert jó tanulságot adok néktek; az én tudományomat el ne hagyjátok.
Példabeszédek 4,2