Péntek esti vacsora

 Amikor egy kolléganőd friss tojást hoz neked, és tudod, hogy a családodnak az egyik kedvence, nyílván megcsinálod...

Apró burgonyát készítettem hozzá. Liszt én és piros paprika keverékében megfirgttam, és egy kevés olajon tepsiben megsütöttem.

Mellé még rántottam egy kis cukkinit is 

Levest is főztem, de az már nem került a képre. 

Fantasztikus.

Anya-fia nap

A hét alapvetően aktív volt. Katám iskolai napközis táborban volt, ahol nagyon jól érezte magát, és ennek nagyon örülök. Fontosnak éreztem, hogy úgy is az iskolában legyen, hogy én nem vagyok. De leszek a jövő héten! :) Iskolai tábor leszek. 

Aztán a héten egyik nap Zsófim úgy döntött, hogy a mamánál alszik, így édes kettesben maradtunk a kisfiammal. És jól kihasználtuk. Együtt főztünk, és jókat szórakoztunk. Nimródom nem egy gyakorlati típus. Inkább elméleti. Mindent úgy is közelít meg, és mindent így is végez el. El tudjátok képzelni, hogy lehet úgy élni, hogy nem ér hozzá semmilyen gyümölcshöz, konkrét fizikai fájdalma van tőle? És a répán és a krumplin kívül más zöldséget sem. Megenni megeszi, de egyébként... Mégis úgy döntöttem, hogy megpróbálom. Rábeszéltem, hogy főzzünk együtt. És azt kell mondjam, nagyon büszke vagyok rá!

 Jó volt kettesben lenni. Igazi anya-fia napot tartottunk, és élveztük. 

Megpucolta a sárgarépát és a zöldséget a leveshez. A mi borsónkból készült a leves, és igen finom lett. :)

Aztán készítettünk apának pizzát. A mozarella sajtot olyan rusztikus csipkedte rá, hogy még Jamie Oliver is megirigyelte volna. :)

És a legvégén az ő kérésére elkészült a töltött paprika. Ez teljes egészében ő készítette, csak a töltést nem vállalta.

Nagyon büszke vagyok rá, és a végén még egy kis teregetés is belefért.

Szeretet van!

Töltött paprika

Újra egy kis vegás cucc a blogon...

Húsevő koromban nem rajongtam a töltött káposztáért sem, a töltött paprikáért pedig végképp. Aztán egyik vega ismerősöm készített töltött káposztát, ami annyira finom volt, hogy a kedvencem lett. Nagyon megszerettem. Én sokáig nem készítettem, mert mindig gondot okozott nekem a káposzta jó elkészítése. 

Amikor volt az esküvőnk, a szakácsunk, aki elsősorban nagyon-nagyon-nagyon jó cukrász, ám remekül főz is, írt egy szakácskönyvet, ami egyszerű ételeket tartalmaz. Néhányat meg fogok osztani.

Keresztanyámnál mindig sok fogásos ünnepi ebédek voltak. Már 6-7 fogás elfogyott, amikor az asztalra került a Töltött káposzta. Abból persze nem igazán bírtunk enni. Emlékszem, már nem ettem húst, de a családi étkezéseknél mindig elém tették le a töltött káposztát, hogy egyek belőle. Én persze rendíthetetlenül nem kértem. :)

Amikor ideköltöztem a Dunántúlra, azt fedeztem fel, hogy máshogy készítik ezeket az ételeket. 

Igazából attól SZABOLCSI egy töltött káposzta, hogy mifelénk édes káposztából készül és kerül bele paradicsomlé. Sok :) 

Megosztom majd azt is veletek, de most a Töltött Paprikát szeretném.

Hozzávalók: 8 db tv paprika,  60 dkg rizs, 5 dkg szójakocka (én most itt TOFUT használtam), 3 fej hagyma, 2 teáskanál pirospaprika, 3 gerezd fokhagyma, rozmaring, 2 evőkanál zsemlemorzsa, vagy 3 evőkanál zabpehely liszt.

Paradicsom mártás: 0,5 l paradicsomsűrítmény, cukor ízlés szerint, 5 dkg étkezési keményítő, só 0,5 dl olaj, bazsalikom

Elkészítése: Ugyan úgy készítjük, mint a káposztát, csak annyi a különbség, hogy itt a rizst megfőzzük, és úgy kavarjuk bele az előre elkészített szóját. (A natúr tofut villával összetöröm és pörköltnek készítem el.)  A zsemlemorzsát vagy a zabpehelylisztetet hozzákeverjük, mert ezzel fogatjuk össze, hogy főzés közben ne menjen szét. Használhatjuk mind két anyagot egyszerre, vagy csak az egyiket. (Én csak zabpehelylisztet tettem bele.) A paprikát megtöltés után szájával az edényfalához tesszük, hogy ezzel is meg akadályozzuk, hogy a töltelék kifolyását. Csak addig főzzük, míg a paprika meg nem puhul! Tálalhatjuk főtt burgonyával, de önmagában is fogyasztható!

Ha barna rizst is használunk, azt külön főzzük, mert lassabban puhul meg!

EGY MÁSIK VÁLTOZAT: (ÉN ÍGY KÉSZÍTETTEM MOST)

Megtöltjük a paprikákat, és olajjal kikent tepsibe helyezzük. Egy ecsettel megkenjük, kb. 160 oC-fokra előmelegített sütőbe tesszük, majd 40 percig sütjük. Így töltelék biztonsággal a paprikában marad. Egy finomabb ízharmóniával találkozhatunk. Ha ezzel a módszerrel készítjük az ételt, fogyaszthatjuk tejföllel is. Ezt a  változatot azok számára ajánlom, akik nem kedvelik a paradicsommártást.

Mártás készítése: a paradicsomsűrítményt, felengedjük kb. 4dl vízzel hozzá adjuk a cukrot, sót, bazsalikomot, s felforraljuk. A keményítőt elmossuk kb. 1,5 dl hideg vízben, s hozzáöntjük a forrásban lévő paradicsomhoz, fölforraljuk és kész. 

Ami maradt, azt lefagyasztom, hogy legközelebb már csak tölteni kelljen. Mindegy, hogy káposztába, vagy paprikába. (Nekem jobban bejött, mint a szójás változat.)