Vadas gombóccal

 Nálunk a vadas  nagyon megy. Már többször is írtam erről. EZT a receptet használom hozzá.

De most kivételesen zsemlegombóc készült hozzá. 

Hozzávalók kb. 12 darabhoz:

• 20 dkg liszt
• 2 zsemle
• 1,5 dl víz
• 7 dkg vaj
• 3 dkg vöröshagyma
• 1 tojás
• só
• őrölt bors
• petrezselyemzöld

A zsemlét vágd kisebb, körülbelül másfélszer másfél centis kockákra, tedd tepsibe, és a sütőben 180 fokon pár perc alatt pirítsd meg, majd hűtsd ki. A vajat hevítsd fel, add hozzá az aprított vöröshagymát, és párold üvegesre. Keverd hozzá az apróra vágott petrezselyemzöldet. A tojást dolgozd össze a vízzel, ízlés szerinti sóval, őrölt borssal, add hozzá a hagymás keveréket, a pirított zsemlekockát és a lisztet. Keverd alaposan össze.

Ha a massza jól formázható, készíts belőle gombócokat. Tégy fel bőséges mennyiségű vizet forrni. Ha lobog, helyezd bele a zsemlegombócokat, és főzd meg őket körülbelül nyolc-tíz perc alatt. Úgy tudod ellenőrizni, hogy elkészültek-e, hogy egyet kiveszel a vízből, kettévágod. Ha homogén, szedd ki, és tálalásig tartsd melegen.

Ezt a receptet egyébként valamilyen női újságban vagy blogban találtam, és elég jól működik. :)

Én csak tésztával szeretem.  

Zöldborsófőzelék megint

Az úgy van, hogy mivel mindhárom gyerekem szeptembertől iskolás, ezért a főzés is könnyebbség lesz. Mivel csak egyfajta étlapot kell követnem. 

Már évek óta úgy csinálom, hogy elkérem az aktuális intézménytől a havi, aktuális étlapot, és aszerint igyekszem főzni. Az oviba nem nagyon kellett, mert a legkisbb majdnem mindent megeszik, de a kisfiammal nagyon nehéz dolgunk van. Mindent leellenőriz, és ha valami nem úgy néz ki, vagy nem olyan, vagy bizonyos étel, akkor azt ő bizony meg nem eszi! 

De milyen unalmas is lenne az élet, ha az embernek nincs egy válogatós gyereke, nem igaz? 

Nos, a héten az egyik étel a zöldborsó főzelék volt, ami meg kell mondjam a család egyik kedvence. Ez az egyetlen étel, amit mindkét mamánál megesznek. Nálunk, az anyukám nem rak bele pirospaprikát, itt, az anyósom igen. 

Sokáig én is fehéren hagytam, amit Férj megjegyzett, hogy ő szereti a színeket. :) Azóta használom a paprikát, és végül is mindegy. 

Én nem vagyok egy nagy főzelékes, viszont a borsó az egyetlen, amit bármilyen formában és bárhogy szeretek és megeszem. 

Ez az a főzelék, amit nem kell nagyon megalkotni, hiszen nagyon egyszerű, és persze nagyszerű. :)

Feltétnek - most kivételesen - tükörtojást készítettem hozzá. Én nem igazán szeretem a tojást semmilyen formában, kivéve a süteményeknél, mert abban nem látszik. :) Ritkán szoktam enni, simán kihagyom az étkezésemből. De most úgy voltam vele, hogy "úgy ennék egy kis tojást"! Ezért találtam egyet és megsütöttem.

 Hozzávalók: olaj, zöldborsó, petrezselyem, só, tej,kevés cukor, fokhagyma

Elkészítés: A fagyasztott zöldborsót kevés olívaolajon saját levében megpárolunk. Sózzuk, megszórjuk petrezselyemzölddel, fokhagymával, és amikor megpuhult a borsó, akkor teszek rá lisztet, és összekeverem. Csomómentesre próbálom, bár nem mindig szokott sikerülni. :) És ezután beleteszem a piros paprikát, és a legvégén felöntöm tejjel. Utána kicsit összefőzöm, és kész is. :)


A tojás miatt ovovega kaja, tojás nélkül vegán.

Töltike, az új kedvenc

Igen, tudom, hogy ritkán, azaz ritkábban osztok meg mostanában recepteket, de úgy látom, hogy sokkal, de sokkal több jó kis blog van, amiben jól főznek, ami jól néz ki. A mi családunkat, főleg a gyerekeimet nehéz etetni, így csak akkor írok - legjobb esetben -, ha valami újat próbáltam ki, mert mondjuk vendégek voltak. A vendégek sokkal bátrabbak, mint az én gyerekeim.
Bár ez a finomság 3-ból 1-nek bejött. :) Ez már a haladás kategória.

Egyszer, amikor otthon voltunk anyukáméknál, elmentünk meglátogatni egy baráti családot. Nekik is 3 gyerekük van. Ők is ott voltak a mi esküvőnkön, mi is az övékén. Jóban vagyunk, és bár ritkán találkozunk, jókat szoktunk beszélgetni.
Zsuzsi, az anyuka, egy nagyon kedves, mosolygós, szolgálatkész ember. Mindig megy, az az lételeme, hogy kiszolgáljon mindenkit, és ő ezt élvezi.
Egy alkalommal, amikor ott voltunk nálunk, készítette ezt a nagyon finomságot, aminek a függője lettem. Csak magában is.
Így, amikor eljött a gyerekek szülinapjának az ideje, gondoltam, megcsinálom. Viszonylag nincs sok munka vele, sok lesz belőle, és eteti magát.
Ez, amit a képen láttok, csak a fele. De higgyétek el, hogy nagyon finom.

Férj mondta, hogy írjam ide, hogy ez nem ám ilyen zöld :),  csak valószínűleg a fotózáskor rossz volt a fényviszony. :)

Ez egy nagy adag:

Kb. 4 fej hagymát párolok vizes, sós olajon. Teszek bele egy pici borsot, egy egész nagy hamis májkrémet (Vegetáriánus májkrém), Vegamixet, apróra vágott zöld petrezselymet a párolás legvégén. (Nekem nem volt itthon, csak szárított,

Beáztatok 8 zsemlét, jól kinyomkodom és hozzáteszem a kész megpárolt hagymához. Teszek még hozzá 6 db nyers tojást, és annyi búzadarát, amennyivel pont jó lesz a massza állaga. Tehát se nem híg, se nem sűrű (olyasmi,mint a fasírt állaga).

Ezt a masszát, belecsavarom folpackba és még egy neylonzsákba is beleteszem utána, jól becsomózom a  száját.

Forró, vízben megfőzöm kb.egy jó fél óráig,majd kiolajozott tepsibe teszem a neylonoktól megszabadított töltikét , a tetejét is megolajozom kissé és előmelegített forró sütőben 15-20 percig 190 °C-on megsütöm.

Lepcsánka nálunk

itt berét.

A család nagy kedvence.