Áfonyás Pite Nap – április 28.

Áfonyás Pite Nap – április 28.

Ma, a Nemzeti Áfonyás Pite Napján, április 28-án gyűlünk össze, hogy megünnepeljük a természet egyetlen igazi kék gyümölcsének csodáját, amelyet tésztás, vajas tésztába sütünk. Történetesen éppen ezen az ünnepen jönnek szezonba az első telt bogyók Észak-Amerikában, érettek a leszedésre, készen arra, hogy cukorporral megszórjuk és megsüssük őket. Ennek a kevéssé elismert desszertnek mély gyökerei vannak az amerikai gyarmati történelemben.

Az áfonyás pite, amely általában egy klasszikus pitetésztából áll, amelyet bogyós keverékkel, valamint cukorral, liszttel és citromlével töltenek meg, egyfajta győzelmi desszert. Mielőtt az Egyesült Államok függetlenné vált, az őslakos amerikaiak a földből éltek, és az áfonyát, amelyet csillagbogyónak neveztek, a túlélés forrásaként használták.

 

A modern időkben az áfonyát egy aranyos fagylalt-kiegészítőként vagy a reggeli turmixaink tápláló kiegészítőjeként tekintjük. A gyarmati időkben az őslakos amerikaiak összetörték és kiszárították a kis lilás gömböket, és a kapott port egész évben kiegészítőként használták ételeikben. A ma már szuperélelmiszerként elismert áfonya tele van antioxidánsokkal, fitoflavinoidokkal, káliummal és C-vitaminnal. Egyes történészek azt feltételezik, hogy áfonya nélkül Észak-Amerika legkorábbi telepesei talán nem élték volna túl az első telet az új országban. A 18. század végén és a 19. század elején vált az áfonya azzá az édes desszertté, amelyet ma ünneplünk.

#mindennapünnep