Mézeskalácsház nap – december 12.
Semmi sem hozza be úgy az ünnepeket, mint a frissen sült mézeskalács illata. Mielőtt azonban a díszsüti vezette volna a népszerűségi versenyt az ünnepi desszertasztalon, a mézeskalácssütést sajátos szakmaként ismerték el. A 17. században csak hivatásos mézeskalács pékek készíthettek mézeskalácsot, kivéve karácsonykor és húsvétkor, amikor bárki süthetett.
Európában a mézeskalácsot speciális üzletekben és szezonális piacokon árulták, ahol édességeket és szívecskéket, csillagokat, katonákat, babákat, trombitákat, kardokat, pisztolyokat és állatokat formázott mézeskalácsokat árultak. Vasárnap különösen a templomokon kívül árultak mézeskalácsot. Vallási mézeskalács domborműveket vásároltak bizonyos vallási eseményekre, például karácsonyra és nagyböjtre. A díszített mézeskalácsot felnőtteknek és gyerekeknek ajándékozták, vagy kifejezetten esküvőre vásárolt szerelmi jelként.
A mézeskalácsot Európában is a népszerű művészet egyik formájaként tartották számon. A formák gyakran tényleges eseményeket mutattak be új uralkodók, gyermekeik, házastársaik és pártok ábrázolásával. Jelentős penészgyűjteményeket őriznek a lengyelországi Toruńban található Néprajzi Múzeumban és a németországi Ulmban található Kenyérmúzeumban. Egyes élelmiszertörténészek szerint a mézeskalács házak készítésének hagyománya Németországban kezdődött az 1800-as évek elején. Az első mézeskalács házak a jól ismert Grimm „Hansel és Juliska” című mese eredményeként születtek. A történet megjelenése után a német pékek mézeskalácsból készült, díszes meseházakat kezdtek sütni.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése